資訊 > 食品原材料 > 毛木耳與黑木耳有什么區(qū)別嗎？
毛木耳是木耳科、木耳屬真菌。其營養(yǎng)成分與黑木耳相似，但毛木耳的抗逆性強，生長速度快，栽培相對容易，產(chǎn)量高，價格也比黑木耳便宜，所以在我國南方有相當(dāng)大的栽培面積。毛木耳與黑木耳相比，黑木耳的營養(yǎng)更勝一籌，經(jīng)過檢測，研究者發(fā)現(xiàn)黑木耳的多糖和蛋白質(zhì)含量都比毛木耳高。毛木耳實體大且厚，味道不如黑木耳，但口感爽脆也別具風(fēng)味。
毛木耳與黑木耳有著一些相似的藥用價值，比如在涼血止血、益氣潤燥方面都具有顯著功效。但它們的藥用價值也有不同的地方，黑木耳含有的營養(yǎng)物質(zhì)有降血脂、血粘度作用，可抑制血小板凝聚、防止血栓形成，緩和冠狀動脈粥樣硬化，專家認(rèn)為，常吃黑木耳可以起到每天服用阿司匹林的功效;而毛木耳反面的絨毛粗而長，有的長達400至500微米，這是黑木耳的10倍，它絨毛中含有大量的多糖，這些多糖有著很好的防癌抗癌作用，毛木耳也因此在市場上大受青睞。
毛木耳需經(jīng)過高溫烹飪之后，才能提高膳食纖維及毛木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以如果想要充分吸收毛木耳的營養(yǎng)的話就要把它煮熟。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的毛木耳，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚毛木耳原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。毛木耳供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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