毛木耳是木耳科、木耳屬真菌。其營(yíng)養(yǎng)成分與黑木耳相似，但毛木耳的抗逆性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，栽培相對(duì)容易，產(chǎn)量高，價(jià)格也比黑木耳便宜，所以在我國(guó)南方有相當(dāng)大的栽培面積。毛木耳與黑木耳相比，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，研究者發(fā)現(xiàn)黑木耳的多糖和蛋白質(zhì)含量都比毛木耳高。毛木耳實(shí)體大且厚，味道不如黑木耳，但口感爽脆也別具風(fēng)味。

毛木耳與黑木耳有著一些相似的藥用價(jià)值，比如在涼血止血、益氣潤(rùn)燥方面都具有顯著功效。但它們的藥用價(jià)值也有不同的地方，黑木耳含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有降血脂、血粘度作用，可抑制血小板凝聚、防止血栓形成，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，專(zhuān)家認(rèn)為，常吃黑木耳可以起到每天服用阿司匹林的功效;而毛木耳反面的絨毛粗而長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)400至500微米，這是黑木耳的10倍，它絨毛中含有大量的多糖，這些多糖有著很好的防癌抗癌作用，毛木耳也因此在市場(chǎng)上大受青睞。

毛木耳需經(jīng)過(guò)高溫烹飪之后，才能提高膳食纖維及毛木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以如果想要充分吸收毛木耳的營(yíng)養(yǎng)的話就要把它煮熟。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的毛木耳，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái)，匯聚毛木耳原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。毛木耳供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。