近年來(lái)，隨著新冠疫情爆發(fā)，全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)入超乎尋常的不確定性。與此同時(shí)，氣候變化、物種滅絕、全球減貧進(jìn)程放緩等全球性環(huán)境與社會(huì)問(wèn)題給社會(huì)發(fā)展帶來(lái)巨大壓力。作為破解全球性問(wèn)題的“金鑰匙”，可持續(xù)發(fā)展已成為當(dāng)今世界的焦點(diǎn)話題。大勢(shì)所趨，企業(yè)為保持自身韌性、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展，需要將自身的運(yùn)營(yíng)管理和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展緊密關(guān)聯(lián)。ESG（環(huán)境、社會(huì)和公司治理）不僅成為企業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展的方法和路徑，更是成為企業(yè)的一項(xiàng)戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)。這一趨勢(shì)助力企業(yè)很好地回應(yīng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的要求、投資者的需要以及社會(huì)的期待，同時(shí)也是企業(yè)鍛造百年老店的奠基石和風(fēng)向標(biāo)。

酒類(lèi)及飲料行業(yè)是資源密集型產(chǎn)業(yè)，且其價(jià)值鏈覆蓋了一二三產(chǎn)業(yè)，除了面臨氣候變化等迫切的環(huán)境問(wèn)題外，社會(huì)和治理問(wèn)題也不容被忽視。全面系統(tǒng)的ESG戰(zhàn)略有利于引領(lǐng)酒類(lèi)及飲料行業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展和價(jià)值提升，增強(qiáng)利益相關(guān)方信心，重塑企業(yè)品牌形象，提升風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。

企業(yè)ESG表現(xiàn)影響資本市場(chǎng)的投資決策

ESG投資（將企業(yè)對(duì)環(huán)境的影響、社會(huì)責(zé)任的履行情況及公司治理結(jié)構(gòu)三大要素納入投資分析和決策中）已被越來(lái)越多的投資機(jī)構(gòu)和投資者所接納。截至2022年6月初，共有超過(guò)80個(gè)國(guó)家和地區(qū)的4984家機(jī)構(gòu)參與了聯(lián)合國(guó)“負(fù)責(zé)任投資原則”的簽署，這也凸顯了全球機(jī)構(gòu)投資者對(duì)ESG投資議題的關(guān)心。

ESG是企業(yè)落實(shí)國(guó)家戰(zhàn)略的具體回應(yīng)

ESG作為企業(yè)商業(yè)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值和諧統(tǒng)一的體現(xiàn)，與“雙碳”目標(biāo)、鄉(xiāng)村振興、共同富裕等國(guó)家戰(zhàn)略有著天然的契合性。企業(yè)積極踐行ESG工作是促進(jìn)國(guó)家戰(zhàn)略全面推進(jìn)的重要力量，也是發(fā)掘新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)自身與經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

ESG推動(dòng)企業(yè)塑造負(fù)責(zé)任的品牌形象

酒類(lèi)及飲料品類(lèi)繁多，但產(chǎn)品間同質(zhì)化高。良好的ESG表現(xiàn)能夠豐富品牌內(nèi)涵，提升產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更容易贏得消費(fèi)者青睞。酒類(lèi)及飲料企業(yè)在ESG管理和實(shí)踐過(guò)程中可貢獻(xiàn)無(wú)貧窮、良好健康與福祉、負(fù)責(zé)任消費(fèi)與生產(chǎn)、氣候行動(dòng)等多個(gè)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。以目標(biāo)良好健康與福祉為例，國(guó)內(nèi)五大啤酒上市企業(yè)和國(guó)際領(lǐng)先的白酒企業(yè)中大多數(shù)發(fā)布了“健康飲酒”倡議，旨在減少有害利用酒精，并將其作為ESG戰(zhàn)略的重要組成，在路演活動(dòng)、廣告創(chuàng)意、產(chǎn)品包裝等多個(gè)角度開(kāi)展實(shí)操性的監(jiān)管動(dòng)作，塑造了負(fù)責(zé)任的品牌形象，讓消費(fèi)者由衷認(rèn)可。

ESG有助于提升企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力

在新冠疫情、“雙碳”目標(biāo)等多重因素影響下，公共衛(wèi)生、健康安全、氣候變化以及供應(yīng)鏈等ESG相關(guān)議題的風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)企業(yè)的重要性凸顯。健全的ESG管理能夠提升企業(yè)韌性，賦能企業(yè)應(yīng)對(duì)各類(lèi)突發(fā)事件與風(fēng)險(xiǎn)。例如通過(guò)開(kāi)展氣候相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理，識(shí)別和評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，制定節(jié)能減碳、提高資源利用率、建設(shè)適應(yīng)性強(qiáng)的供應(yīng)鏈等應(yīng)對(duì)舉措和管理目標(biāo)，可以有效提升風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力，減少氣候變化對(duì)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的負(fù)面影響。

酒類(lèi)及飲料行業(yè)面臨諸多內(nèi)外部ESG挑戰(zhàn)和困境

酒類(lèi)及飲料企業(yè)面臨較大的外部ESG挑戰(zhàn)。地緣政治、全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩、新冠疫情衛(wèi)生安全事件等因素將會(huì)對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的安全和穩(wěn)定帶來(lái)威脅。以產(chǎn)品原材料為例，大麥?zhǔn)瞧【漆勗斓闹饕?，?guó)內(nèi)大麥因種植方法及落后的管理和收儲(chǔ)方式，導(dǎo)致質(zhì)量品質(zhì)不能達(dá)到釀造標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《2021年中國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)啤酒釀造使用的大麥約88％為進(jìn)口麥芽，原料供應(yīng)極易受到價(jià)格調(diào)整和國(guó)際貿(mào)易政策的沖擊。能源價(jià)格飆升、氣候變化等因素也會(huì)對(duì)酒類(lèi)及飲料企業(yè)原料的供應(yīng)和品質(zhì)帶來(lái)挑戰(zhàn)。此外，酒類(lèi)及飲料企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)極易受到外部環(huán)境政策影響和疫情沖擊，增加合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)成本。

酒類(lèi)及飲料企業(yè)在運(yùn)營(yíng)中也面臨諸多ESG方面的困境，這些內(nèi)部困境也制約了企業(yè)的良性發(fā)展。例如，在包材使用方面，玻璃、紙盒、鋁制品、塑料的生產(chǎn)和回收過(guò)程對(duì)環(huán)境影響較大，如何加快推進(jìn)包材輕量化及循環(huán)利用是酒類(lèi)及飲料行業(yè)急需解決的問(wèn)題；在自身運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，酒類(lèi)及飲料企業(yè)生產(chǎn)、釀造過(guò)程具有高水耗、高能耗和高排放等產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，國(guó)家“雙碳”目標(biāo)需要生產(chǎn)企業(yè)節(jié)能提效、降碳減排，對(duì)酒類(lèi)及飲料企業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平提出更高要求；在產(chǎn)業(yè)鏈下游，酒類(lèi)及飲料產(chǎn)品負(fù)責(zé)任的營(yíng)銷(xiāo)模式、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、倡導(dǎo)健康生活和理性消費(fèi)等社會(huì)議題需要企業(yè)兼顧經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)責(zé)任的統(tǒng)一。

因此，酒類(lèi)及飲料企業(yè)需要將重要的ESG議題置于戰(zhàn)略和運(yùn)營(yíng)的核心位置，并堅(jiān)持履行頗具挑戰(zhàn)性的承諾，擺脫困境，打造新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

領(lǐng)先酒類(lèi)及飲料企業(yè)貫穿全周期的ESG戰(zhàn)略

ESG對(duì)于酒類(lèi)及飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)新的概念。作為可持續(xù)發(fā)展的先行者，酒類(lèi)及飲料行業(yè)已在這條賽道上奔跑多年，持續(xù)深耕綠色環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、安全質(zhì)量、健康營(yíng)養(yǎng)、價(jià)值鏈賦能等ESG議題，并涌現(xiàn)出多家將ESG戰(zhàn)略貫穿全生命周期的可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)者（以下簡(jiǎn)稱“領(lǐng)先企業(yè)”）。他們建立了完善的ESG戰(zhàn)略體系，明確自身ESG優(yōu)先議題，并將ESG融入到其商業(yè)戰(zhàn)略的頂層設(shè)計(jì)當(dāng)中，把可持續(xù)發(fā)展理念根植到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，在每個(gè)環(huán)節(jié)都創(chuàng)造價(jià)值。

負(fù)責(zé)任供應(yīng)鏈

對(duì)于酒類(lèi)及植物飲料企業(yè)而言，農(nóng)業(yè)種植和生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)成為領(lǐng)先企業(yè)關(guān)注的重要議題，確保生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中高度依賴的原材料和自然資源得到高質(zhì)量、穩(wěn)定供應(yīng)，通過(guò)聚焦土壤計(jì)劃、生物多樣性計(jì)劃、智慧農(nóng)業(yè)計(jì)劃和作物創(chuàng)新等重點(diǎn)領(lǐng)域，直接或間接為種植者提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和所需的工具及資金支持，與種植者共同構(gòu)建土壤健康框架，促進(jìn)生物多樣性，保持健康生態(tài)，同時(shí)與農(nóng)業(yè)社區(qū)合作，培育本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物，幫助他們保持高水平的生產(chǎn)力和盈利能力。

領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)關(guān)注產(chǎn)品的安全和質(zhì)量控制，在供應(yīng)鏈管理中著重加強(qiáng)產(chǎn)品安全質(zhì)量管理，建立原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量驗(yàn)收、物流倉(cāng)儲(chǔ)和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等全生命周期的供應(yīng)鏈管理控制流程，實(shí)現(xiàn)全流程風(fēng)險(xiǎn)管控，保障管理體系的標(biāo)準(zhǔn)化和流程可追溯性。

在包材方面，領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)通過(guò)利用環(huán)境友好型包裝材料及貫穿環(huán)保理念的產(chǎn)品設(shè)計(jì)方式，減少包裝階段的碳排放，同時(shí)與供應(yīng)商緊密合作通過(guò)減少不可回收塑料使用量和推廣可再生材料等方式，推動(dòng)包裝的輕量化及可回收能力。充分發(fā)揮自身的影響力，在消費(fèi)群體中形成廢棄物資回收再利用的理念，促使監(jiān)管機(jī)構(gòu)出臺(tái)在食品級(jí)包裝中使用可回收材料的要求，提高回收商對(duì)廢棄瓶罐的回收效率。

在價(jià)值鏈減碳方面，領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)與原料商、設(shè)備提供商、物流供應(yīng)商等伙伴合作，通過(guò)綠色采購(gòu)、安裝高能效設(shè)備、部署電動(dòng)車(chē)隊(duì)等方式減少價(jià)值鏈上下游溫室氣體排放，打造低碳價(jià)值鏈。

可持續(xù)運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新

隨著綠色低碳步伐的加速，領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)制定凈零排放戰(zhàn)略。在自身運(yùn)營(yíng)方面，通過(guò)投資綠色電力，使用可再生能源，采用新技術(shù)提升能源效率，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極實(shí)踐低碳節(jié)能減排，打造碳中和工廠，有效減少溫室氣體排放。

酒類(lèi)及飲料作為水資源密集型行業(yè)，水資源管理是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要議題。領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)全力提升自身用水效率，改善社區(qū)的水質(zhì)和水量，通過(guò)水源風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、水資源足跡分析、設(shè)立節(jié)水目標(biāo)、推進(jìn)高效水管理標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展節(jié)水實(shí)踐、合規(guī)排放廢水等舉措，改善自身運(yùn)營(yíng)所在地區(qū)的水資源供應(yīng)和水質(zhì)，有效緩解地區(qū)缺水問(wèn)題及提高水資源質(zhì)量。

人才是企業(yè)的寶貴財(cái)富，領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)努力為員工提供健康安全、公平和充滿機(jī)會(huì)的工作環(huán)境，同時(shí)重視多元化與包容，致力于讓員工在工作中展現(xiàn)真實(shí)的自我，結(jié)合自身特長(zhǎng)成長(zhǎng)，培育激發(fā)創(chuàng)新的想法土壤，賦能品牌、產(chǎn)品與服務(wù)，推動(dòng)業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展。

伙伴與社區(qū)賦能

領(lǐng)先的酒類(lèi)及飲料企業(yè)不僅注重業(yè)務(wù)發(fā)展策略，更兼顧合作伙伴、消費(fèi)者及社區(qū)的發(fā)展，共創(chuàng)價(jià)值、共享價(jià)值。他們擁抱創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，緊密連接經(jīng)銷(xiāo)商與客戶，通過(guò)高端化、多元化的產(chǎn)品組合提升消費(fèi)者體驗(yàn)；他們提倡責(zé)任營(yíng)銷(xiāo)、健康生活，積極開(kāi)展消費(fèi)者教育，倡導(dǎo)理性消費(fèi)模式，提高公眾的健康福祉。此外，他們牢記達(dá)則兼濟(jì)同行者，積極探索新的共同發(fā)展機(jī)會(huì)，扶持中小型零售商，為價(jià)值鏈合作伙伴提供技術(shù)和資源，共創(chuàng)具有影響力的生態(tài)圈。