資訊 > 食品原材料 > 人參低聚肽粉成為新功能性食品中的熱點(diǎn)原料
人參低聚肽粉是以人參根莖為原料,經(jīng)過粉碎、提取、生物酶解、干燥等多項(xiàng)工藝加工而成的小分子生物活性肽粉。人參作為名貴藥材被國人所熟知,是多種中藥方劑的主料,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上也給予極高的評價(jià)。目前人參中所熟知的藥效成分是人參皂苷,除此之外,人參還含有多糖,氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。利用特異性酶解技術(shù),將人參中蛋白質(zhì)酶解成小分子肽,獲得人參低聚肽,人參低聚肽不僅含有小分子活性肽,還很好的保留了人參皂苷等高價(jià)值營養(yǎng)成分,極大提高了人參的營養(yǎng)性及功效性,快速成為新功能性食品中的熱點(diǎn)原料。
人參低聚肽粉的功效作用如下:
1、免疫調(diào)節(jié)作用:人參低聚肽可以通過增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能,提高適應(yīng)性免疫功能,通過增強(qiáng)單核-巨噬細(xì)胞吞噬功能和NK 細(xì)胞活性,提高固有免疫功能,從而起到增強(qiáng)免疫力的作用。
2、降血糖作用:人參低聚肽可以通過保護(hù)胰島β細(xì)胞,提高胰島素敏感性,調(diào)節(jié)糖脂代謝,抑制餐后血糖的上升,降低血糖曲線下面積,達(dá)到降血糖的作用。
3、提高耐缺氧作用:人參低聚肽能延長小鼠常壓耐缺氧存活時(shí)間、亞硝酸鈉所致缺氧存活時(shí)間和急性腦缺血缺血性缺氧存活時(shí)間,具有耐缺氧作用,具備作為一種新型耐缺氧制劑的潛力。
4、清咽功能:人參低聚肽具有清咽功能,作用機(jī)制為干預(yù)咽部炎癥反應(yīng)。
5、抗氧化作用:可顯著降低大鼠脂質(zhì)氧化產(chǎn)物和蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)物水平,顯著提高大鼠抗氧化酶活力和抗氧化物質(zhì)含量,具備作為一種新型抗氧化制劑的潛力。
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人參低聚肽粉是一種從優(yōu)質(zhì)人參中提取的高活性營養(yǎng)物質(zhì),屬于小分子肽類產(chǎn)品。人參低聚肽粉具有易吸收、抗氧化及增強(qiáng)免疫力等多重功效,因其天然、安全及高效,廣泛應(yīng)用于保健品和功能食品領(lǐng)域。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
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