資訊 > 食品原材料 > 高油酸油是什么油？有什么功能特點(diǎn)
高油酸油的意思是含有較多安全脂肪酸的食用油。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)上將70%油酸含量作為高油酸和正常油酸（或稱普通油酸）的分界線。油酸屬于單不飽和脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)，也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸。
高油酸油具有良好的保健功效，一瓶食用油對(duì)人體是否健康，它的營(yíng)養(yǎng)是否豐富，首先就要看它油酸含量的多少。而油酸具體有什么樣的作用呢？很多證據(jù)表明，用油酸代替飽和脂肪酸，能降低誘導(dǎo)人體冠心病發(fā)病的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和總膽固醇的比重。因此，油酸含量越高，對(duì)維持心腦血管健康的幫助就越大。高油酸即油酸含量較高的油品，如高油酸花生油中的油酸含量就高達(dá)75%以上。
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黑豆，雖其貌不揚(yáng)，卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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