資訊 > 食品原材料 > 烤筍絲怎么做好吃?家常做法分享
烤筍絲是以新鮮的竹筍為原料制成的,將新鮮竹筍切成絲后烘干即成。烤筍絲怎么做好吃:1、將烤筍絲放入水中泡發(fā);2、干凈的鍋中放入水,沒自過筍;3、放入料酒,醬油,美味鮮,和適量的鹽;4、放入幾顆冰糖;5、大火煮開,接著放油,小火慢燉30分鐘,直到收汁;6、裝盤后撒蔥花即可。
烤筍絲不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富,竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
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