資訊 > 食品原材料 > 植物脂肪粉與植脂末有什么區(qū)別?
植物脂肪粉是一種以優(yōu)質(zhì)植物油、乳糖或葡萄糖漿、酪蛋白為主要原料,添加食品添加劑等輔料經(jīng)濕混、殺菌、噴霧干燥而成的粉狀營養(yǎng)油脂產(chǎn)品。植物脂肪粉在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用,植物脂肪粉以酪蛋白為包埋載體,酪蛋白的構(gòu)造能形成交叉的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),與乳化劑形成穩(wěn)定的乳化效果,由于其富含不飽和脂肪酸和能量,被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
植物脂肪粉與植脂末有所不同,植脂末俗稱“奶精”,以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖漿、食用油脂等為主要原料,添加或不添加乳或乳制品等食品原輔料及食品添加劑,經(jīng)噴霧干燥等加工工藝制成的用于飲料增白、改善口感的粉狀或顆粒狀制品。以增強功能性為主。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織,增香、增白、增脂,使口感細膩,潤滑厚實。植物脂肪粉與植脂末在原料、生產(chǎn)工藝標準、產(chǎn)品參數(shù)及安全指標、產(chǎn)品應(yīng)用等多方面有著明顯的區(qū)別。植物脂肪粉相較于植脂末,植物脂肪粉的生產(chǎn)要素及應(yīng)用領(lǐng)域更為嚴苛。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的植物脂肪粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚植物脂肪粉原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。植物脂肪粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
植物脂肪粉是一種通過植物源性原料提取加工而成的脂肪類粉末,廣泛應(yīng)用于食品、營養(yǎng)補充劑等領(lǐng)域。它具有植物脂肪的天然特性,富含不飽和脂肪酸,因此被認為是一種較為健康的脂肪補充方式。
近年來,伴隨諸如速茶、冰淇淋、含乳飲料、咖啡飲料以及面包、餅干、巧克力、奶油、蛋糕、糖果、方便食品、快餐面湯料等食品飲料快速發(fā)展,市場需求不斷增加,植脂末也得到廣泛運用,市場規(guī)模持續(xù)擴增,國內(nèi)植脂末行業(yè)迎來蓬勃發(fā)展的時期溶奶粉、奶。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
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