資訊 > 食品原材料 > 珍品綠劍茶好喝嗎?口感如何
珍品綠劍茶是西施故里諸暨市新創(chuàng)制的一種名茶。其品質(zhì)特征是:形若綠色寶劍,色澤嫩綠,滋味清醇,香氣清高,湯色清澈,葉底全芽嫩綠明亮。沖泡時芽頭筆立,猶如綠劍群聚,栩栩如生。細細品賞,杯中的綠劍茶猶如一件精美的藝術(shù)品;飲上一口,頓覺心曠神怡,回味深長。
珍品綠劍茶原料采自無污染的生態(tài)茶園,制作綠劍茶的茶樹品種以上葉種為主,一般在3月下旬開采,采摘標(biāo)準為尚未展開的壯實芽頭,要求芽頭肥壯勻齊,色澤嫩綠,不采病蟲芽、紫芽、凍傷芽,不帶魚葉,且芽頭完整,新鮮潔凈。采下的茶芽,及時薄攤在潔凈的竹匾或竹簾上。綠劍茶的制作以手工與機械相結(jié)合,全程分殺青、烘二青、復(fù)炒、輝干等四道工序。
珍品綠劍茶是茶葉大觀園里的奇葩,它構(gòu)塑了諸暨人民的坦然風(fēng)范。當(dāng)人們來到西施故里,坐在五泄風(fēng)景區(qū)幽雅、古樸的竹樓里,與親朋好友圍坐一桌,輕松地侃天說地時,沏上一杯綠劍名茶,觀賞杯中輕霧縹緲,朵朵茶芽亭亭玉立,在氤氳的茶香氛圍里,讓人釋躁平矜,怡然悅性,感受到身心的寧靜和安適。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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