資訊 > 市場動態(tài) > 年輕消費者尋求安慰性食品飲料
根據(jù)The Food Group的一項新調(diào)查，今年很多年輕人計劃增加更多的植物性和功能性食品，以平衡他們的安慰食品消費。
這家食品和飲料營銷機構(gòu)調(diào)查了200名年齡在21歲到40歲之間的成年人，發(fā)現(xiàn)近一半的人計劃購買更多的植物性產(chǎn)品，盡管其中大多數(shù)人被認為是肉食者或彈性素食者。近60%的人計劃增加功能性食品的購買，水果、蔬菜、海鮮和咖啡、茶和康普茶等非酒精飲料是他們最可能選擇的類別。
不過，The Food Group預(yù)計，由疫情驅(qū)動的安慰食品趨勢將在2022年繼續(xù)下去，33%的受訪者計劃今年吃更多的安慰食品，44%的人計劃吃大約與去年相同的量。三分之二的消費者表示，他們每周會吃三天或三天以上的安慰食品。絕大多數(shù)(98%)的受訪者表示，食用功能性食品至少有一定的重要性，78%的人表示非常重要。
功能性食品和植物性替代品對21至30歲的消費者尤為重要。超過半數(shù)(51%)的人表示，他們在過去兩年中食用了更多的功能性食品，而在31歲至40歲的消費者中，這一比例為43%。更年輕的受訪者也更有可能在今年專注于更健康的選擇，年齡在21歲至30歲的消費者中有66%計劃增加功能性食品的攝入量，而年齡在31歲至40歲的消費者中有53%計劃增加功能性食品的攝入量。
總體而言，80%的受訪者會定期購買至少一種植物性肉類或乳制品替代品，其中最受歡迎的是杏仁奶、蔬菜/豆類產(chǎn)品、非乳制品奶油、谷物類產(chǎn)品和非乳制品冰淇淋。44%的受訪者表示，他們今年會購買更多的植物性產(chǎn)品，而在21歲至30歲的消費者中，這一比例更高(57%)。
調(diào)查結(jié)果表明，植物性食品行業(yè)的增長并沒有放緩。消費者在食品方面考慮的因素多種多樣，不僅是價格和味道，還包括營養(yǎng)、可持續(xù)性以及食品是否符合他們的生活方式。功能性安慰食品將繼續(xù)成為一種趨勢，消費者會想辦法享受他們喜歡的食物，但會使用更多用心的成分。
近日，CBNData調(diào)查顯示，疫情期間，隨著焦慮、抑郁情緒的高發(fā)，食物正在成為消費者發(fā)泄與適當(dāng)放縱的載體，更多消費者不僅愿意為口腹之欲買單，更愿為情緒價值買單。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌，因其優(yōu)異的健康促進功能和良好的腸道適應(yīng)性，備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群，羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強免疫功能及促進營養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌，廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群，干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，因而備受營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素，因其強大的抗氧化特性和多重健康益處，近年來備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色，更是促進人體健康的重要營養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分，憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效，近年來在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹果實中提取的天然活性物質(zhì)，因其獨特的安神助眠作用和豐富的營養(yǎng)成分，近年來在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
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