資訊 > 市場動態(tài) > 年輕消費(fèi)者尋求安慰性食品飲料
根據(jù)The Food Group的一項(xiàng)新調(diào)查,今年很多年輕人計劃增加更多的植物性和功能性食品,以平衡他們的安慰食品消費(fèi)。
這家食品和飲料營銷機(jī)構(gòu)調(diào)查了200名年齡在21歲到40歲之間的成年人,發(fā)現(xiàn)近一半的人計劃購買更多的植物性產(chǎn)品,盡管其中大多數(shù)人被認(rèn)為是肉食者或彈性素食者。近60%的人計劃增加功能性食品的購買,水果、蔬菜、海鮮和咖啡、茶和康普茶等非酒精飲料是他們最可能選擇的類別。
不過,The Food Group預(yù)計,由疫情驅(qū)動的安慰食品趨勢將在2022年繼續(xù)下去,33%的受訪者計劃今年吃更多的安慰食品,44%的人計劃吃大約與去年相同的量。三分之二的消費(fèi)者表示,他們每周會吃三天或三天以上的安慰食品。絕大多數(shù)(98%)的受訪者表示,食用功能性食品至少有一定的重要性,78%的人表示非常重要。
功能性食品和植物性替代品對21至30歲的消費(fèi)者尤為重要。超過半數(shù)(51%)的人表示,他們在過去兩年中食用了更多的功能性食品,而在31歲至40歲的消費(fèi)者中,這一比例為43%。更年輕的受訪者也更有可能在今年專注于更健康的選擇,年齡在21歲至30歲的消費(fèi)者中有66%計劃增加功能性食品的攝入量,而年齡在31歲至40歲的消費(fèi)者中有53%計劃增加功能性食品的攝入量。
總體而言,80%的受訪者會定期購買至少一種植物性肉類或乳制品替代品,其中最受歡迎的是杏仁奶、蔬菜/豆類產(chǎn)品、非乳制品奶油、谷物類產(chǎn)品和非乳制品冰淇淋。44%的受訪者表示,他們今年會購買更多的植物性產(chǎn)品,而在21歲至30歲的消費(fèi)者中,這一比例更高(57%)。
調(diào)查結(jié)果表明,植物性食品行業(yè)的增長并沒有放緩。消費(fèi)者在食品方面考慮的因素多種多樣,不僅是價格和味道,還包括營養(yǎng)、可持續(xù)性以及食品是否符合他們的生活方式。功能性安慰食品將繼續(xù)成為一種趨勢,消費(fèi)者會想辦法享受他們喜歡的食物,但會使用更多用心的成分。
近日,CBNData調(diào)查顯示,疫情期間,隨著焦慮、抑郁情緒的高發(fā),食物正在成為消費(fèi)者發(fā)泄與適當(dāng)放縱的載體,更多消費(fèi)者不僅愿意為口腹之欲買單,更愿為情緒價值買單。
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