久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 專家原創(chuàng) > 硒的價值及硒化卡拉膠

    2022-08-29 來源:sjgle食品加工包裝在線
    硒元素是人體必需的微量元素之一,在人體的代謝中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。近幾十年的研究更是證明了硒的重要性,其與心腦血管疾病、免疫力、癌癥等許多疾病都有關(guān)聯(lián),硒的健康意義被推到了全新的高度,硒產(chǎn)業(yè)也迅速得到擴大。

      硒元素是人體必需的微量元素之一,在人體的代謝中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。近幾十年的研究更是證明了硒的重要性,其與心腦血管疾病、免疫力、癌癥等許多疾病都有關(guān)聯(lián),硒的健康意義被推到了全新的高度,硒產(chǎn)業(yè)也迅速得到擴大。

     

    保護肝臟

     

      1957年人們發(fā)現(xiàn)硒是一種神奇的護肝因子,能夠起到保護肝臟、恢復(fù)肝功的作用。近代研究指出,硒與病毒性肝炎也有著千絲萬縷的關(guān)系,補硒能夠降低病毒性肝炎的產(chǎn)生,是預(yù)防肝病發(fā)生的重要營養(yǎng)素。

     

    抗氧化

     

    谷胱甘肽過氧化物酶是機體內(nèi)廣泛存在的一種過氧化物分解酶,能將過氧化物還原成無毒的羥基化合物,從而保護細胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的干擾及損害,是機體應(yīng)對細胞氧化應(yīng)激的重要途徑。

     

    而硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,體內(nèi)充足的硒含量有助于谷胱甘肽過氧化物酶活力的發(fā)揮,是提高體內(nèi)抗氧化水平的關(guān)鍵因素。

     

    保護心臟

     

      克山病是1935年在我國黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)的,主要表行為急性和慢性心功能不全、心臟擴大、心律失常以及腦、肺和腎等臟器的栓塞等癥狀,經(jīng)過幾十年的調(diào)研,終于將硒與克山病聯(lián)系起來,并于1980年正式消除。

     

    拮抗作用

     

      硒是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子,在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子相結(jié)合,形成金屬-硒-蛋白質(zhì)復(fù)合物,從而拮抗了重金屬的毒性。并且硒對肝功的修復(fù)作用,也有利于有毒物質(zhì)的排除,在促進排毒方面具有雙重價值。

     

    硒產(chǎn)品有哪些?

     

      市面上的硒產(chǎn)品主要有無機硒和有機硒,亞硒酸鈉和硒酸鈉是無機硒的典型代表,是工業(yè)加工的副產(chǎn)物,價格低廉易得,但生物利用率較低。而人體對于有機硒的利用率較高,所以硒蛋白、硒酵母、富硒食用菌粉、硒化卡拉膠等有機硒產(chǎn)品逐漸成為市場的主流產(chǎn)品。

     

    硒化卡拉膠的特點

     

    硒化卡拉膠又稱海藻硒多糖,是以海洋藻類提取的天然硫酸脂多糖做母體,采用精確的分子對接技術(shù),使微量元素硒與活性多糖在分子狀態(tài)結(jié)合的一種新型的有機硒化合物。與其他硒產(chǎn)品相比,硒化卡拉膠有以下幾個特點:

     

    1、有機硒含量豐富,硒化卡拉膠在有效硒含量方面要高于硒酵母、富硒食用菌粉等產(chǎn)品,硒酵母雖然硒的含量最豐富,但因為其含有無機硒,在有效硒方面略有遜色;

     

    2、生物利用度好,研究指出,在同樣的實驗環(huán)境下,機體對硒化卡拉膠的利用度最高,約是富硒酵母的3倍左右;

     

    3、潛在應(yīng)用廣泛,硒化卡拉膠說到底還是一種卡拉膠,其應(yīng)用范圍很廣泛,但目前僅能用于含乳飲料的強化劑,其潛在的應(yīng)用非常有前景。

     

      飲食是人體獲取硒的主要途徑,食物含硒的多少直接影響了人體中硒的水平。從大環(huán)境來看,全世界有四十多個國家和地區(qū)屬于缺硒地區(qū),其中我國就是一個缺硒大國?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是改變?nèi)蔽闆r的理想途徑,鑒于水土資源的硬性條件限制,農(nóng)業(yè)補硒也是一個需要持久作戰(zhàn)的戰(zhàn)略模式。

     

    現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加工下的產(chǎn)品有很多,比如富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒麥芽等,其中的大多數(shù)都已經(jīng)做成產(chǎn)品面世,并且都有相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)做規(guī)范,產(chǎn)品之間的差異并不大,消費者在選擇上完全不需要以價格論高低。

     

    另外,硒在體內(nèi)是一個動態(tài)的代謝過程,是否需要補硒不能主觀判斷,除了已經(jīng)有缺硒表現(xiàn)的人群需要及時補充外,其他人群要慎重選擇,避免掉入營銷陷阱。

     

    作者簡介:

    慕慕,食品科學(xué)碩士研究生,長期致力于食品工藝與配方的設(shè)計與研究,現(xiàn)主要從事肉制品的研發(fā)。

    相關(guān)閱讀
    硒化卡拉膠是新一代高含硒多糖類營養(yǎng)強化劑

    硒化卡拉膠又稱海藻硒多糖、亞硒酸酯多糖,以海洋藻類提取的天然硫酸酯多糖(k-型卡拉膠)為母體。

    2021-12-31
    營養(yǎng)素分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素

    營養(yǎng)素為維持機體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動和過程,需要從外界環(huán)境中攝取的物質(zhì)。

    2021-09-06
    乙酸鉀:多功能鹽類及廣泛應(yīng)用價值解析

    乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。

    2025-07-08
    乙酸鈣:多功能鈣源及廣泛應(yīng)用介紹

    乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。

    2025-07-08
    丙酸鈣:高效安全的食品防腐與多領(lǐng)域應(yīng)用

    丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。

    2025-07-08
    丙酸鈉:高效防腐劑及多領(lǐng)域應(yīng)用介紹

    丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。

    2025-07-08