資訊 > 食品原材料 > 胖大海濃縮粉具有什么功效作用?
胖大海濃縮粉是以胖大海為原料制成的,胖大海干燥種子呈橢圓形,狀似橄欖,先端鈍圓,基部略尖,長(zhǎng)2~3厘米,直徑l~1.5厘米。表面棕色至暗棕色,微有光澤,具細(xì)密的不規(guī)則皺紋,基部具淺色的圓形種臍。外種皮質(zhì)輕而疏松,易剝落,遇水膨大成海綿狀塊。內(nèi)種皮紅棕色至棕黑色,先端有一黃白色的圓斑。剝?nèi)?nèi)種皮后,胚乳肥厚,成2片,暗棕色或灰棕色。子葉2片,緊貼于胚乳,菲薄而大。氣無(wú),久嚼有粘性。以個(gè)大、棕色、表面皺紋細(xì)、不碎裂者為佳。
胖大海濃縮粉主含西黃芪膠黏素、半乳糖、戊糖,具有瀉下、降壓、利尿、鎮(zhèn)痛等作用?,F(xiàn)代藥理研究,胖大海素對(duì)血管平滑肌有收縮作用;能改善黏膜炎癥。減輕痙攣性疼痛。水浸液具有促進(jìn)腸蠕動(dòng),有緩瀉作用,以種仁作用最強(qiáng)。種仁溶液(去脂干粉制成),對(duì)貓有降壓作用。胖大海粉可用于肺熱聲啞、干咳無(wú)痰、咽喉干痛、熱結(jié)便秘、頭痛目赤等。對(duì)痰熱受阻、肺氣郁閉之證尤宜。 現(xiàn)代用于治療感冒、急性支氣管炎、急慢性咽喉炎、急性扁桃體炎、眼結(jié)膜炎、牙周炎、齲齒疼痛等。
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薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t,除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄,既造成資源浪費(fèi),也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成,果皮和果肉約占97.2%,果梗占2.8%。
小茴香(Foeniculum vulgare),別名蘹香、谷香、茴香等,原產(chǎn)地中海地區(qū),在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)草本植物,是一種常見(jiàn)的藥食同源食材,其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用;果實(shí)可入藥,有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉,顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念,通常她們的生物學(xué)分類(lèi)跨度較大,但我們往往會(huì)將它們歸為一類(lèi)。比如,我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌,而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類(lèi)則非雙孢蘑菇所屬,也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì),隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大,以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同,人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注,天然甜味劑因此備受青睞,而甜菊糖苷作為其中的佼佼者,正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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