秋風送爽，丹桂飄香。中秋佳節(jié)臨近之際，月餅也迎來消費高峰。往年，不少月餅廠家為了吸引消費者眼球，在月餅包裝上絞盡腦汁，各種花樣層出不窮，或將月餅盒設計成背包，或附贈手辦盲盒，甚至還在月餅盒里附贈“月球夜燈”……諸如此類的過度包裝讓人目不暇接，致使月餅價格因包裝昂貴，反而忽略了月餅作為食物的本質。

　　今年6月，國家發(fā)改委等四部門發(fā)布《關于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》，要求對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。8月15日，國家市場監(jiān)管總局批準發(fā)布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單正式實施。修改單提出：糧食及其加工品、月餅及粽子包裝層數不應超過3層；生產組織應采取措施，控制除直接與內裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過產品銷售價格的20%；月餅和粽子的包裝不應使用貴金屬和紅木材料等。這兩項新規(guī)將給月餅行業(yè)帶來什么樣的影響？來看看業(yè)內人士的看法。

包裝可以“土”，材料必須“真”

　　有著幾十年廣式糕點制作經驗的葉慶蘭是深圳豐記莊食品的掌門人，豐記莊多年使用的月餅盒是一款看上去十分樸素的紅色鐵盒。鐵盒方方正正，大紅底色配上中國傳統(tǒng)的龍紋和云紋，再以關鍵元素作為點綴，設計簡潔大方，卻不失韻味。掀開月餅盒蓋，4塊月餅幾乎將盒內空間占滿，葉慶蘭說，“曾經我們也換過一次包裝，為每個月餅加了個紙盒，包裝看起來大氣了些，卻讓我們那些老顧客十分陌生，這么多年他們喜愛的不是月餅的包裝，而是我們月餅始終如一的品質與口味?！?/span>

　　葉慶蘭拿出一塊足有180克重的月餅道，“我們從來不請業(yè)務員推廣月餅，我們的月餅一直靠口碑吸引消費者，做月餅講究真材實料?！币噪p黃蓮蓉月餅為例，葉慶蘭介紹，“多年來豐記莊都是選用湖南湘潭產的蓮子，哪個池塘的蓮子品質好，我就立馬包下來。哪怕價格要貴一些，我也堅持用?！痹谙痰包S選購上，葉慶蘭說，“腌制38—45天的咸蛋品質最佳。過了這個時期的咸蛋黃容易跑蓉，而冷藏過的咸蛋黃容易有腥味，即便能降低成本，我還是堅持使用腌制38—45天的最優(yōu)質咸蛋。”

　　關于兩項新規(guī)，葉慶蘭很是贊同。她表示，包裝可以“土”一些，但月餅必須真材實料，貨真價實是豐記莊月餅多年來備受歐盟、澳洲等海外市場消費者青睞的原因。

包裝再精美，始終都要回到月餅本身

　　從事月餅銷售十幾年的王幸暉是廣東東莞市麥軒食品有限公司執(zhí)行董事，也是麥軒月餅銷售團隊的領頭人。王幸暉認為，月餅價格限制對行業(yè)中大部分品牌來說影響不大，因為這些品牌超90%的月餅定價都在500元以下。月餅包裝改革方面，他認為影響會比較大。他介紹，一般月餅生產企業(yè)都是在每年3月份前后就已定好包裝版面和月餅配置，市面上有不少月餅生產企業(yè)為迎合部分消費者的喜好，將產品包裝設計得比較大，反而月餅做得比較小，新規(guī)的發(fā)布必然對其產生不小的影響，預計有不少月餅公司臨時換規(guī)格、改版面。王幸暉介紹，麥軒月餅一向注重包裝合規(guī)合法，因此受此次新規(guī)的影響較小，只調整了一款月餅的價格。

　　王幸暉認為，月餅本質是一種食品，再奢華的外衣不會改變其品質，反而要讓消費者為不必要的包裝買單，“包裝再好，始終都要回到月餅本身?！?/span>

傳承中華優(yōu)秀文化，致力品質提升

　　在東莞華美月餅工廠直營店里，一入門就看見一款包裝簡約的月餅，包裝外盒采用極具傳統(tǒng)韻味的紅綠色調，四周配以標志性的故宮建筑元素和“江崖海水”紋樣，中間再以一朵大紅牡丹作為點綴，典雅大氣。除部分采用燙金工藝以外，便再無多余裝飾，成本上也得到了控制。華美食品市場部經理鄭琳芳介紹，為滿足年輕消費者對月餅外包裝“顏值”的追求，華美月餅在外包裝設計上引用了國風元素，還在幾款月餅盒上添加了廣東特色建筑物元素。

　　鄭琳芳介紹，為提升月餅品質，華美花巨資從日本引進自動化月餅生產線。這條生產線生產出來的月餅，工藝更為標準，品質更加穩(wěn)定、安全。此外，為進一步滿足年輕消費者的喜好，華美今年更加注重口味創(chuàng)新，研發(fā)出了多種新口味的流心月餅、水果月餅。

　　談及兩項新規(guī)，鄭琳芳道，“作為老牌月餅生產企業(yè)，華美有義務對客戶進行宣導，引導客戶立足食品本身，向過度包裝說‘不’，讓月餅回歸其本味，讓消費者能夠更輕松地享受中秋美食。”兩項新規(guī)不僅有助于規(guī)范月餅市場，遏制“天價”月餅，使月餅價格更加合理化，對于普通消費者而言，也能夠推動其消費觀念的轉變，避免為過度包裝買單。新規(guī)實施后，市面上的月餅能夠輕裝上架，回歸“純真”本質。