資訊 > 食品原材料 > 水飛薊提取物具有非常好的藥用價值
水飛薊提取物是以水飛薊的干燥果實為原料提取而出的，水飛薊為一年生或兩年生草本植物，原生于南歐和北非等地，在歐洲和非洲有幾千年的栽培和使用歷史，為民間藥用植物。水飛薊被廣泛用作治療肝臟疾病和心血管疾病的藥物。我國華北、西北地區(qū)有栽培。
水飛薊提取物的作用其實跟水飛薊的作用大致是一致的。水飛薊是一種使用非常廣泛的中草藥，其主要作用如下：一是能夠保護由多種肝臟毒物引起的肝損傷；二是作為一種活性物質(zhì)，不僅能夠抗肝病毒，還能穩(wěn)定細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)生物膜和促進(jìn)膽汁的分泌；三是抗三乙基錫與抗放射；四是能同時抑制免疫反應(yīng)引起的大鼠多發(fā)性關(guān)節(jié)炎和甲醛引起的腹膜炎；五是能夠降脂，也即降低體重；六是水飛薊提取物還能抗炎，主要是通過降低多種前炎癥細(xì)胞因子如：IL-8、IL-6、TNF-α和MCP-1的水平，從而實現(xiàn)抗炎。水飛薊提取物具有非常好的藥用價值，是保肝、抗肝纖維化、保肝降脂、抗氧化和抗炎的最佳選擇。因此了解水飛薊提取物的作用能夠幫助我們絕對是否使用水飛薊提取物。
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水飛薊提取物以水飛薊的干燥果實為原料提取而出的，水飛薊為一年生或兩年生草本植物，原生于南歐和北非等地，在歐洲和非洲有幾千年的栽培和使用歷史，為民間藥用植物。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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