資訊 > 食品原材料 > 扁尖的產(chǎn)品特點(diǎn)及家常做法介紹
扁尖一般指筍干，上海、杭州、紹興傳統(tǒng)家常菜。是以竹的芽或嫩鞭為原料，經(jīng)鹽水煮筍、炭火烘焙后制成的烹飪原料。其肉質(zhì)脆嫩，鮮美爽口，因便于貯藏、運(yùn)輸，故四季有售。扁尖入饌，由來已久。《臨安縣志》載，明正德年間，市肆已有供應(yīng)，至今已逾400多年。扁尖為我國南方特產(chǎn)，素以“清鮮蓋世”、“甲于果蔬”著稱。就其品質(zhì)而言，以肉厚質(zhì)嫩、綠中透黃， 聞有清香，無粗老纖維者為佳。
扁尖肉絲的家常做法：一、將扁尖用涼水浸泡后，去掉咸味和老頭，撕成細(xì)絲，切4厘米長的段。二、豬腿肉批切成6厘米長、直徑為0.4厘米似牙簽粗的絲，加精鹽、料酒、味精和適量清水，再放入雞蛋清、干淀粉、拌勻上漿。三、香蔥去除根部洗凈，切成末;姜去皮洗凈，切成末。四、鍋洗凈置旺火上，加入500克清水燒沸，放入扁尖絲焯一下，撈出瀝干水分待用。五、鍋洗凈燒熱，用冷油滑鍋后倒出，再放入植物油燒至四成熱時(shí)，將肉絲入油鍋內(nèi)劃散，見斷生發(fā)白時(shí)撈出瀝油。六、原鍋留5克植物油，置中火上燒熱，放入蔥末和姜末，倒入扁尖絲翻炒，加入精鹽、料酒、白糖、味精燒沸后，再放入肉絲同炒均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的扁尖，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚扁尖原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。扁尖供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
