資訊 > 食品原材料 > 鐵皮楓斗怎么看品質(zhì)？鑒別方法介紹
鐵皮楓斗是取鐵皮石斛鮮條加工后呈螺旋形的干品。成分有石斛多糖、石斛堿、石斛胺。具有補五臟虛勞;抗衰老;降“三高”；抑制腫瘤。鐵皮楓斗，它是中國一味名貴的中藥材，中國二級保護植物鐵皮石斛干制品。
鐵皮楓斗具有益胃生津、滋陰清熱、益肝明目、提高兔疫力、強筋壯骨、改善糖尿病癥狀、防治心血管病、抑制腫瘤、滋養(yǎng)肌膚的功效，適用于熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、舌苔發(fā)黑、腎陰虧虛、目暗不明、筋骨萎軟、陰虛火旺、骨蒸勞熱、兩目昏花、視物模糊、糖尿病、高血壓等人群。
鐵皮楓斗的初步鑒別方法主要是從外觀上、口感上進行鑒別。從外觀上說，鐵皮楓斗呈鐵綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，有殘留的葉鞘纖維，俗稱的帶絲，表面有光澤，手感沉重，質(zhì)堅實，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略角質(zhì)狀；用其它石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現(xiàn)少量光澤，個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別，鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，無渣，無苦味;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒有清香味，渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘，待螺旋狀楓斗化解開觀察，鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節(jié)略收縮;非鐵皮楓斗成條狀，不收縮。
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