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  • 資訊 > 食品原材料 > 藍(lán)莓酥的詳細(xì)做法步驟介紹

    2022-09-28 來源:sjgle食品加工包裝在線
    藍(lán)莓酥是以飛餅、藍(lán)莓醬為主料制成的食品。飛餅皮買來是冷凍的,比較硬,可以先軟化,但是呢,又不能弄的太軟,太軟就不好切了,自己掌握一下就行了。

    藍(lán)莓酥是以飛餅、藍(lán)莓醬為主料制成的食品。飛餅皮買來是冷凍的,比較硬,可以先軟化,但是呢,又不能弄的太軟,太軟就不好切了,自己掌握一下就行了。飛餅皮有2種口味,一種是蔥香的,一種是原味的,一般原味用來作甜的點心,蔥香可以用來作咸的,比如雞肉派啥的。黃油要室溫軟化,不能加熱軟化,要是隔熱融化一點就要拿起來全部軟化后再放冰箱冷藏一會。

     

    藍(lán)莓酥的做法步驟:步驟1、選用土雞蛋,這樣做出來顏色會特別黃特別漂亮,蛋黃跟蛋清分離;步驟2、黃油室溫軟化后加糖粉打發(fā),就是打至稍微發(fā)白,再把蛋黃分3次加入,攪拌均勻;步驟3、低粉和奶粉過篩后加入攪拌均勻;步驟4、用手揉至不沾手光滑可以了,用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘;步驟5、拿出面團(tuán),搓一個8g左右的小團(tuán),盡量搓圓一點!這個方子能做出40個左右!用木筷子粗的那頭對著小團(tuán)子的中心鉆一個小洞,鉆到中部就可以了!這個時候把烤箱開起來,180度中上層,預(yù)熱10分鐘,全部鉆好以后用裱花帶剪一個小角把藍(lán)莓醬或者草莓醬一點點擠進(jìn)去,這樣就好啦,雖然很費功夫,不過很不錯;步驟6180度烤20分鐘就可以了,這是我家烤箱的溫度跟時間,其實你看著表面微微變黃就可以了!這個比較活;步驟7、拿出來以后放涼就要裝進(jìn)密封袋,不然會回潮,變軟,沒那么好吃的。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的藍(lán)莓酥,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚藍(lán)莓酥原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。藍(lán)莓酥供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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