資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 吃海鮮有助減肥、緩解痛經(jīng)
近期，日本東北大學(xué)附屬醫(yī)院和東北醫(yī)科藥科大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)的研究小組在《公共科學(xué)圖書館》期刊發(fā)表的一項(xiàng)橫斷面研究顯示，女性產(chǎn)后每周至少吃一次魚，中度以上痛經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。
研究小組以2060名女性為對(duì)象進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)魚的攝取頻率分為4組，即每周不到1次、每周1次、每周2—3次、每周4次以上，對(duì)魚的攝取頻率與痛經(jīng)關(guān)系進(jìn)行分析研究。結(jié)果表明，產(chǎn)后女性中28.1%有中度以上痛經(jīng)，其中38.0%的女性魚的攝取頻率每周不到1次。與之相比，女性攝取魚的頻率高，痛經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)和程度顯著降低。并且，即使考慮與女性痛經(jīng)高度相關(guān)的子宮肌瘤、子宮內(nèi)膜異位癥等婦科疾病病史以及年齡、學(xué)歷、收入等社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，結(jié)果也沒(méi)有改變。
此外，海鮮對(duì)肥胖也有抑制作用。日本國(guó)立健康與營(yíng)養(yǎng)研究所等機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果表明，男性攝入魚類和貝類的頻率與超重呈顯著負(fù)相關(guān)。與攝入量最低組相比，魚和貝類攝入量最高組超重風(fēng)險(xiǎn)降低76%。
近年來(lái)，人們健康意識(shí)不斷提高，開始更多尋求健康減重方式應(yīng)對(duì)肥胖問(wèn)題，保健食品逐漸嶄露頭角，但一些不法商家添加違禁成分讓消費(fèi)者達(dá)到快速瘦身的目的，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的生命健康安全。
如今，在很多減肥人士發(fā)布的食譜上，碳水化合物的攝入量一般都很低；在社交平臺(tái)上，許多博主發(fā)布的減肥方式也是減少碳水化合物的攝入。減少碳水化合物的攝入，真的有助于減肥嗎？不同人群每天應(yīng)該攝入多少碳水化合物？
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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