資訊 > 食品原材料 > 帶魚段的加工流程及做法步驟介紹
帶魚段是一道菜品,主料為帶魚,一般都是冷凍制品,帶魚段很美味,可以紅燒也可以清蒸,帶魚段的制作方法:1、原料選擇,要求原料新鮮,體表有光澤,鱗不易脫落,眼球飽,角膜透明,肌肉有彈性。條重在175克以上。2、去頭、去尾、去內(nèi)臟,原料魚經(jīng)洗滌后,剖腹除去內(nèi)臟,切去頭尾。3、洗滌,將去頭、去尾、去內(nèi)臟的魚胴體用清水洗滌干凈。4、分級,按段重400克以上、200~400克、100~200克分級。5、稱量裝盤,每盤裝10~20千克,加上2.5%的讓水量,魚段要排列整齊。6、冷凍,移入-25℃以下的凍結(jié)間,冷凍魚體中心溫度達-15℃以下。7、冷藏,裝箱的魚段如不立即出售,應(yīng)及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應(yīng)在-18℃以下,相對濕度在90~95%。
帶魚段的做法分享——清蒸帶魚段做法步驟:第1步、準備帶魚2條,大蔥,生姜,紅椒。第2步、帶魚清洗處理干凈,去除表面的銀色部分,可去腥。第3步、帶魚段放入盆中,加料酒,大蔥,生姜,腌制15分鐘去腥。第4步、調(diào)制蒸魚汁:味極鮮醬油1勺+蒸魚豉油2勺混合。第5步、腌制好的帶魚放入盤中,放上蔥姜,水開后計時蒸8-10分鐘。第6步、蒸好的帶魚去除表面蔥姜,湯汁倒掉。第7步、倒入蒸魚汁,從新放蔥絲,紅椒丁,燒一點熱油淋在蔥絲上激發(fā)香味。第8步、清蒸帶魚制作完成,肉嫩鮮香。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的帶魚段,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚帶魚段原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。帶魚段供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌,因其優(yōu)異的健康促進功能和良好的腸道適應(yīng)性,備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群,羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強免疫功能及促進營養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群,干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用,因而備受營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素,因其強大的抗氧化特性和多重健康益處,近年來備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色,更是促進人體健康的重要營養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分,憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效,近年來在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹果實中提取的天然活性物質(zhì),因其獨特的安神助眠作用和豐富的營養(yǎng)成分,近年來在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
蓽茇提取物是從傳統(tǒng)中藥材蓽茇的干燥果實中提取的天然活性成分,憑借其獨特的藥理作用和豐富的生物活性,在現(xiàn)代醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域逐漸受到重視。蓽茇提取物融合了傳統(tǒng)草本智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),成為
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