資訊 > 食品原材料 > 帶魚段的加工流程及做法步驟介紹
帶魚段是一道菜品，主料為帶魚，一般都是冷凍制品，帶魚段很美味，可以紅燒也可以清蒸，帶魚段的制作方法：1、原料選擇，要求原料新鮮，體表有光澤，鱗不易脫落，眼球飽，角膜透明，肌肉有彈性。條重在175克以上。2、去頭、去尾、去內(nèi)臟，原料魚經(jīng)洗滌后，剖腹除去內(nèi)臟，切去頭尾。3、洗滌，將去頭、去尾、去內(nèi)臟的魚胴體用清水洗滌干凈。4、分級，按段重400克以上、200～400克、100～200克分級。5、稱量裝盤，每盤裝10～20千克，加上2.5%的讓水量，魚段要排列整齊。6、冷凍，移入-25℃以下的凍結(jié)間，冷凍魚體中心溫度達-15℃以下。7、冷藏，裝箱的魚段如不立即出售，應(yīng)及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應(yīng)在-18℃以下，相對濕度在90～95%。
帶魚段的做法分享——清蒸帶魚段做法步驟：第1步、準備帶魚2條，大蔥，生姜，紅椒。第2步、帶魚清洗處理干凈，去除表面的銀色部分，可去腥。第3步、帶魚段放入盆中，加料酒，大蔥，生姜，腌制15分鐘去腥。第4步、調(diào)制蒸魚汁：味極鮮醬油1勺+蒸魚豉油2勺混合。第5步、腌制好的帶魚放入盤中，放上蔥姜，水開后計時蒸8-10分鐘。第6步、蒸好的帶魚去除表面蔥姜，湯汁倒掉。第7步、倒入蒸魚汁，從新放蔥絲，紅椒丁，燒一點熱油淋在蔥絲上激發(fā)香味。第8步、清蒸帶魚制作完成，肉嫩鮮香。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的帶魚段，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚帶魚段原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。帶魚段供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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