資訊 > 食品原材料 > 鮸魚怎么做好吃?家常做法步驟分享
鮸魚為鱸形目石首魚科,體色銀灰,多產(chǎn)東海舟山洋面。鮸魚一般每尾重2~3斤,最大有百余斤。分布渤海、黃海、東海、南海等水域。鮸魚在中醫(yī)學上具有食補的溫和療效。吃鮸魚能補血,如果身體有輕微發(fā)炎現(xiàn)象,吃鮸魚也可以緩解消炎。一般來說,吃鮸魚還能潤肺健脾、強健身體。鮸魚的頭部有巨大的耳石,這個部分可以作為中藥,具有清熱解瘀、利尿的功能,煮成汁服用,還可以解各種毒。其魚鰾可做藥用。
鮸魚怎么做好吃?下面分享一種好吃的做法。蔥香鮸魚的做法步驟:1、起鍋放入冷水,將清理過魚鱗洗干凈的鮸魚放入冷水鍋中,加入兩三片姜片和一勺料酒去除魚腥味。2、調(diào)至中火將冷水煮沸,冷水沸騰之后,把水倒掉,把鮸魚撈出來,放在盤子上。3、將魚放在盤子里擺好,然后把事先準備好的一勺醬油、一勺醋、小半勺鹽、小半勺雞精提前調(diào)制好,均勻抹在鮸魚上,里外兩面都用調(diào)味料抹勻,最后在鮸魚身上撒上蔥花。4、起鍋燒油,等油溫全熱,慢慢澆在魚身上,小心不要讓熱油濺到自己。5、等到澆油完畢,一道色香味俱全的蔥香鮸魚就出鍋啦。
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