鮸魚怎么做好吃？家常做法步驟分享

2022-10-08 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 鮸魚 # 清熱解瘀 # 利尿

鮸魚為鱸形目石首魚科，體色銀灰，多產(chǎn)東海舟山洋面。鮸魚一般每尾重2～3斤，最大有百余斤。

鮸魚為鱸形目石首魚科，體色銀灰，多產(chǎn)東海舟山洋面。鮸魚一般每尾重2～3斤，最大有百余斤。分布渤海、黃海、東海、南海等水域。鮸魚在中醫(yī)學上具有食補的溫和療效。吃鮸魚能補血，如果身體有輕微發(fā)炎現(xiàn)象，吃鮸魚也可以緩解消炎。一般來說，吃鮸魚還能潤肺健脾、強健身體。鮸魚的頭部有巨大的耳石，這個部分可以作為中藥，具有清熱解瘀、利尿的功能，煮成汁服用，還可以解各種毒。其魚鰾可做藥用。

鮸魚怎么做好吃？下面分享一種好吃的做法。蔥香鮸魚的做法步驟：1、起鍋放入冷水，將清理過魚鱗洗干凈的鮸魚放入冷水鍋中，加入兩三片姜片和一勺料酒去除魚腥味。2、調(diào)至中火將冷水煮沸，冷水沸騰之后，把水倒掉，把鮸魚撈出來，放在盤子上。3、將魚放在盤子里擺好，然后把事先準備好的一勺醬油、一勺醋、小半勺鹽、小半勺雞精提前調(diào)制好，均勻抹在鮸魚上，里外兩面都用調(diào)味料抹勻，最后在鮸魚身上撒上蔥花。4、起鍋燒油，等油溫全熱，慢慢澆在魚身上，小心不要讓熱油濺到自己。5、等到澆油完畢，一道色香味俱全的蔥香鮸魚就出鍋啦。

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