資訊 > 食品原材料 > 咖啡酸的功能用途及合成方法介紹
咖啡酸是一種有機(jī)酸，分子式為C9H8O4，分子量180.15，是從濃水溶液得黃色結(jié)晶，從稀水溶液得一水合物。分解點(diǎn)223～225°（在194°軟化）。微溶于冷水，易溶于熱水及冷乙醇?？稍诨瘖y品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發(fā)用染料的助劑，有利于增強(qiáng)色澤的強(qiáng)度。
咖啡酸的用途：1、咖啡酸的中間體。用于有機(jī)合成。2、可在化妝品中安全使用，有較廣泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外線。低濃度即具抑制皮膚型發(fā)用染料的助劑，有利于增強(qiáng)色澤的強(qiáng)度。咖啡酸的2種合成方法：1、單穗升麻根莖用甲醇提取，減壓濃縮去甲醇。殘留物加熱水溶解，趁熱濾除不溶物。冷卻后加苯萃取，苯溶液用1%碳酸氫鈉水溶液洗滌，收集洗滌液。加稀鹽酸酸化，用苯再?gòu)闹杏坞x出有機(jī)酸，減壓濃縮去苯，殘留物為咖啡酸富集制品。2、由綠原酸的酸水解得到。
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