資訊 > 食品原材料 > 煙酰胺的合成方法及用途有哪些?
煙酰胺又稱尼克酰胺,是煙酸的酰胺化合物。為白色的結(jié)晶性粉末;無(wú)臭或幾乎無(wú)臭,味苦;略有引濕性。在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解。臨床上主要用于防治糙皮病、口炎、舌炎,病態(tài)竇房結(jié)綜合征,房室傳導(dǎo)阻滯等問題。
煙酰胺合成方法:1、β-甲基吡啶經(jīng)空氣氧化成煙酸,后者與氫氧化銨作用,再加熱脫水制得。2、將煙酸、硼酸和氨水投入反應(yīng)鍋,攪拌下通入氨氣,升溫溶解;然后蒸餾回收氨,至120℃后移入脫水鍋內(nèi)繼續(xù)濃縮;當(dāng)溫度達(dá)145℃后開始加入液氨,并在185~190℃下繼續(xù)通氨反應(yīng)20~30h。然后降溫至130℃,加蒸餾水稀釋,加入活性炭,并在70~80℃下通氨脫色2h;反應(yīng)后趁熱過濾,濾液在水中冷析24h,分離結(jié)晶,并用乙醇洗滌、干燥得成品,收率89%。3、由煙酸與氨水成鹽后再脫水而得。
煙酰胺的用途:1、生化研究,組織培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分;臨床藥物為維生素B族,用于防治糙皮病及口炎、舌炎等病癥的治療。2、是哺乳類動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)物,水溶性較煙酸好,但易與維生素C生成復(fù)合物而結(jié)塊。3、煙酰胺和煙酸在大多數(shù)場(chǎng)合下可以通用,煙酸在動(dòng)物體內(nèi)也生成煙酰胺。體內(nèi)缺乏煙酰胺時(shí)會(huì)得糙皮病,因此本品可預(yù)防糙皮病。在蛋白質(zhì)和糖的新陳代謝中起作用,可改善人類和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)。在化妝品中可作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑。此外還用于醫(yī)藥及食品、飼料添加劑。
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隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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