資訊 > 食品原材料 > β-煙酰胺單核苷酸有哪些功效和作用？
β-煙酰胺單核苷酸別名煙酰胺單核苷酸，pH 值為3.0-4.0，是一種自然存在的具有生物活性核苷酸，存在于各種生物體內，也是化妝品原料，顏色為白色至微黃色，是結晶性粉末，無明顯氣味，需在常溫下干燥避光存儲。
β-煙酰胺單核苷酸的功效和作用：1、延緩衰老，隨著年齡的增長，細胞內的DNA的含量還有細胞內的DNA損傷也會明顯增多，從而 會導致細胞機能的喪失或細胞出現(xiàn)衰老等情況。通過服用煙酰胺單核苷酸在抵抗衰老還有修復受損的細胞以及增強DNA的修復能力方面也有著很不錯的作用。2、預防老年癡呆，年齡大了之后會出現(xiàn)一些記憶力減退，大腦神經元受損等情況，通過服用煙酰胺單核苷酸能夠有效的改善皮質神經元的衰弱，尤其是對于減輕老年癡呆等情況也有很不錯的作用。3、改善失眠，煙酰胺單核苷酸作為一種人體細胞能量生成的物質，可以通過補充讓人體的生物鐘恢復正常而且還得以為改善，因為NAD+是和我們的生物鐘相輔相成，通過外源性攝入NAD+的前體煙酰胺單核苷酸就能夠調節(jié)睡眠失常的紊亂額生物鐘當中調整正常。4、保護心腦血管，煙酰胺單核苷酸在人體細胞能量生成種參與很重要的角色，通過調節(jié)生物體內的NMN水平，能夠對心腦血管疾病，神經退行性變以及老化退行性疾病等都有很好的修復作用。
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食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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