資訊 > 食品原材料 > 3,4-二羥基苯甲酸乙酯的制備方法及用途
3,4-二羥基苯甲酸乙酯為白色或類白色結晶粉末。無臭或微有酚臭。味微苦。熔點132～135℃。不溶于水，溶于乙醇。由3，4一二羥基苯甲酸與乙醇酯化而得。3,4-二羥基苯甲酸乙酯在工業(yè)中可用作抗氧化劑，可用作食品添加劑、醫(yī)藥中間體等。
3,4-二羥基苯甲酸乙酯的制備方法：將15.4g(0.1mol)3,4-二羥基苯甲酸和200mL無水乙醇加入到500mL燒瓶中，在不斷攪拌下慢慢滴加5mL質量分數(shù)98％的濃硫酸。混合物加熱回流，TLC跟蹤反應，減壓蒸去80％體積的溶劑，用30ChemicalbookmL乙酸乙酯和25mL水稀釋，水層用300mL乙酸乙酯萃取，合并有機層，用飽和NaHCO3水溶液、飽和食鹽水洗滌，無水Na2SO4干燥，過濾，減壓脫溶，得3,4-二羥基苯甲酸乙酯15.8g，產(chǎn)率86.8％。
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食品添加劑是指為改善食品的色、香、味，延長保質期或提升營養(yǎng)價值而添加的天然或合成物質。食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中發(fā)揮著不可替代的作用，既保障了食品的安全性，又滿足了消費者多樣化的需求。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風味，還能延長食品的保質期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
日前，國務院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收2.6億元，同比下降27.05%，實現(xiàn)凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
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