資訊 > 食品原材料 > 沒食子酸具有哪些功效和用途?
沒食子酸是一種多酚類有機化合物,廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中,在食品、生物、醫(yī)藥、化工等領域有廣泛的應用。據(jù)國外文獻記載,沒食子酸最早由舍勒制得(1786)。但古代中國早在這以前就有明確記載。例如,明代李挺的《醫(yī)學入門》(1575)中記載了用發(fā)酵法從五倍子中得到?jīng)]食子酸的過程。
沒食子酸具有一定的抗炎、抗氧化、抗病毒、抑菌等多種生物活性。對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、奈瑟球菌,以及傷寒桿菌等,均有一定的抑制作用。因此,對于流感病毒、痢疾桿菌等感染,五倍子酸也能起到輔助治療,緩解癥狀的作用。在流感病毒肺炎、支氣管炎、糖尿病、冠心病,以及心腦血管疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等方面,具有一定的輔助作用。五倍子酸屬于一種中藥材提取物,建議在咨詢專業(yè)醫(yī)生后再進行使用,以免引起不良反應,不利于疾病的恢復。
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