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  • 資訊 > 食品原材料 > 五倍子酸的功能用途及合成方法

    2022-10-13 來源:sjgle食品加工包裝在線
    五倍子酸為白色或淡黃色針狀晶體。有絹絲光澤,味微酸。 溶于乙醇、丙酮、乙二醇,微溶于水、乙 醚。在制藥、食品、輕工諸方面均有廣泛用途。

    五倍子酸為白色或淡黃色針狀晶體。有絹絲光澤,味微酸。 溶于乙醇、丙酮、乙二醇,微溶于水、乙 醚。在制藥、食品、輕工諸方面均有廣泛用途。例如,沒食子酸鐵是生產藍黑墨水的基本原料,沒食子酸是止血收斂劑,在食用油脂中加入沒食子酸可增加油脂的貯存時間和耐氧化性等。還可以用作分析試劑。用于光度法測定鈰、鈦、磷酸鹽和亞硝酸鹽。用作電化學分析中的去極劑。還用于制造墨水及照相業(yè)。

     

    五倍子酸的三種合成方法:1、沒食子酸通常由單寧酸分解制得。2、以從五倍子提取的單寧酸為原料,在硫酸存在下水解,控制溫度133 135℃,   0.180.2mPa。從升壓至0.18mPa開始計時,保持2h,反應達終點。所得溶液減壓蒸發(fā),除去部分水分,然后冷卻至05℃,結晶,過濾得粗品。粗品沒食子酸用水溶解后,加活性炭脫色,過濾后的濾液冷卻結晶。用水重結晶23次,在不超過70℃的條件下干燥,即得成品。3、以倍花為原料,加入其質量47倍的水浸泡24h后加熱升溫,并在不斷攪拌下緩慢加入一定量的濃硫酸,維持沸騰狀態(tài),進行水解直至反應完全。然后趁熱濾去倍花廢渣。濾液經減壓蒸發(fā)除水,冷卻結晶得粗品。粗品用活性炭脫色,其配比為粗品(干基)∶活性炭∶水=101570100(質量比)。用水重結晶23次之后,于不超過70℃下干燥,即得成品。

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