資訊 > 食品原材料 > 鮭魚鼻軟骨蛋白聚糖的保健功效及用途
鮭魚鼻軟骨蛋白聚糖是以鮭魚鼻軟骨為原料提取而出的，蛋白多糖是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成，對保持結(jié)締組織水分及與組織間物質(zhì)交換均有重要作用，附著于組織表面，能緩沖組織間的機械摩擦，因而具有潤滑、保護作用。蛋白多糖還有改善松弛、提高保水力、減少皺紋生成、恢復肌膚彈性、淡化色斑等效果，鮭魚鼻軟骨壓片糖果低溫萃取立體骨膠原蛋白，緩解坐骨神經(jīng)痛,半月板損傷，骨質(zhì)增生等問題。
鮭魚鼻軟骨蛋白聚糖是各種健康食品的關鍵成分。隨著健康食品越來越受歡迎，科學家正在尋找硫痠軟骨素蛋白聚糖的替代來源。Aggrecan是蛋白聚糖（PG）的主要成分，在軟骨組織中含有硫酸軟骨素（CS），作為健康食品中的成分越來越受歡迎。事實上，來自鮭魚鼻 軟骨的蛋白聚糖表現(xiàn)出抗衰老、抑制血管生成和減輕炎癥反應等生物學特性。商業(yè)上可用的硫代硫代素蛋白聚糖（CSPG）僅由鮭魚鼻軟骨制備而成。
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