資訊 > 食品原材料 > 桑葚汁具有哪些功效和作用？
桑葚汁是以桑葚為原料制成的，桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實(shí)，為桑科植物桑樹的果穗。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚汁的功效和作用：1、抗氧化作用，桑葚中所含的桑葚多糖其對(duì)羥基自由基和超氧負(fù)離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應(yīng)鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質(zhì)和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過程中記憶力衰退的功能。2、降血糖作用，桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常范圍內(nèi)。3、抗衰老作用，桑葚花青素可增強(qiáng)體內(nèi)的抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，具有明顯的抗衰老作用。
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乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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