海鮮炒飯是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有白飯，雞蛋，蔥等，主要配料有食用油、精鹽等，通過(guò)高溫翻炒的方法制作而成，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

海鮮炒飯的制作步驟，食材：蝦200克，西芹200克，雞脯肉150克，大米100克，香腸2根，洋蔥1/2個(gè)，紅、黃甜椒各1個(gè)，蒜6瓣。植物油、海鮮湯、番茄醬、鹽、胡椒粉、匈牙利紅 粉各適量。做法：1、雞脯肉、香腸切成??；洋蔥、西芹、甜椒洗凈后切成??；蒜去皮切丁備用。2、蝦洗凈除去沙線；大米洗凈，浸泡30分鐘后瀝干水分待用。3、鍋放入油，待油熱放洋蔥、蒜炒香，再放入雞丁、香腸丁、西芹、番茄醬拌炒，再放入大米、鹽、胡椒粉、匈牙利紅 粉及海鮮湯。4、用小火翻炒至大米五成熟，盛入電飯鍋內(nèi)，再放入剩余的海鮮湯、蝦及甜椒煮熟即可。

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