資訊 > 食品原材料 > 刺五加提取物的物質(zhì)成分和功效用途
刺五加提取物的主要活性成分是刺五加甙B和刺五加甙E, 還含有刺五加含超氧化歧化酵素SOD復(fù)合物,SOD具有良好的抗氧化功能,可以增強(qiáng)人體免疫以及抵抗自由基攻擊的效果,具有抗氧化作用,可增強(qiáng)人體免疫力、防止老化及促進(jìn)健康。經(jīng)過(guò)研究分析,刺五加中含有維生素A、B1、B2及C等維生素,以及錳、銅、鎂、鈷、鎳、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)成分。含有豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿卜素。并且在配類糖體的還元基中(酒精、乙醇、氫氧基等有機(jī)化合物結(jié)合成的化合物),還具有刺激性荷爾蒙的作用,以及鎮(zhèn)靜和調(diào)整心肌能力的作用。
刺五加提取物能刺激精 神和身體活力,已證明了其抗疲勞作用,增強(qiáng)持久力和能力,增加機(jī)敏和學(xué)習(xí)能力。眾多用法都已在人體實(shí)驗(yàn)中得到了證實(shí)。目前同樣有相當(dāng)可觀數(shù)量的報(bào)道指出其具有支援免疫系統(tǒng),恢復(fù)非正常低血壓,改善循環(huán)系統(tǒng),使紊亂的糖脂代謝正常化,肝部,睪丸,骨密度和其它重要器官的合成代謝的功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)它的研究也越來(lái)越深入,而且顯示出良好的應(yīng)用前景。
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刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料,經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素,具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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