資訊 > 食品原材料 > 平菇多糖的功效作用與加工用途
平菇多糖是以平菇為原料制成的，平菇又名白平菇、側(cè)耳，屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口磨科，是廣泛栽培的食用菌之一。平菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，每100 g干品中含有蛋白質(zhì)7.8～17.8g、脂肪1.0～2.3 g、粗纖維5.6 g、還原糖0.87%～1.8%、多糖類57.6～81.8 g ，其多糖含量極其豐富。
平菇多糖對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果，而這些藥理作用主要得益于平菇多糖的活性。多糖用途：平菇多糖膠囊、片劑、沖劑等各類藥品、保健品、營養(yǎng)品、食品飲料、化妝品的原料。
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黑豆，雖其貌不揚，卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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