資訊 > 市場動態(tài) > 科研助力 功能性原料應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展
有關(guān)調(diào)查顯示,隨著人們健康意識的不斷提高,營養(yǎng)保健品的消費在各年齡層級中均持續(xù)滲透,同時,含有天然成分、有復合功能、有專利技術(shù)和臨床驗證的產(chǎn)品已成為營養(yǎng)保健品市場需求的新趨勢。日前,第二屆營養(yǎng)科技創(chuàng)新大會在京召開。大會分為4個議題,28位講者聚焦益生菌、功能性原料及組分、營養(yǎng)健康食品、營養(yǎng)相關(guān)標準共識等內(nèi)容進行了深入討論與交流,為技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新思路,推動營養(yǎng)科技發(fā)展和轉(zhuǎn)化。
如今,都市精英群體由于生活節(jié)奏快,膳食結(jié)構(gòu)不合理,日常三餐中不乏高糖、高鹽、高脂肪的食物,群體“三高”等慢性病患病、發(fā)病呈上升趨勢。隨著慢性病患者基數(shù)的不斷擴大,傳統(tǒng)粗放式慢病管理模式難以滿足我國的現(xiàn)實需求,聚焦慢病相關(guān)治療成分研究,既成為預(yù)防慢病的有效促進方式,也成了此次大會各方“思想碰撞”的焦點。
會上,四川大學華西公共衛(wèi)生學院、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)毒理學分會主任委員張立實教授針對NMN/NR與NAD的生理作用、功能以及應(yīng)用,帶來“NMN與NAD抗衰老——科學還是神話?”主題報告。報告指出,NMN和NR作為NAD+的重要前體物,作為適量補充可產(chǎn)生延緩衰老等方面的有益作用。張立實教授表示,應(yīng)進一步對NMN和NR口服后的吸收、在人體內(nèi)的利用和生理作用、保健功能和安全性等進行更全面深入的研究,為各類人群安全和有效服用奠定基礎(chǔ)。
圍繞現(xiàn)代人頻發(fā)的血脂健康問題,中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院山西醫(yī)院副院長王培利教授則從高血脂癥危害出發(fā),介紹了紅曲的降脂評價與臨床應(yīng)用。研究表明在高血脂癥風險人群的血脂調(diào)節(jié)中,紅曲米制劑扮演著重要的角色。
同樣作為慢性疾病的肝 臟健康問題,一直以來備受學界關(guān)注。北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師、北京大學醫(yī)學部副教授閆杰在“水飛薊素等黃酮類植物提取物在肝 臟保護中的作用與應(yīng)用”的主題報告中指出,水飛薊、甘草、洋薊、姜黃等功能性原料用于護肝的安全性已經(jīng)驗證,日常生活中除了避免損傷肝 臟的因素以外,適當使用安全性良好、成分經(jīng)驗證的護肝營養(yǎng)品也能幫助養(yǎng)肝護肝。
助力健康中國建設(shè),為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)賦能,是營養(yǎng)保健企業(yè)一直以來不斷踐行的行動。健合集團科學交流總監(jiān)劉威在會上表示,作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要一員,始終把握時代新消費、新趨勢,為推動營養(yǎng)品行業(yè)科研發(fā)展提供更多的前沿思考?!拔磥恚『蠈⑼ㄟ^科技革新,更精準化的滿足消費者所需,打造全球領(lǐng)先的細胞級奢寵科技新體驗,打開營養(yǎng)品領(lǐng)域的新藍海,進一步推動健康中國行動落地。”劉威表示,其旗下品牌Swisse斯維詩聚焦當下社會慢病痛點,針對精英群體高端消費新需求,以科學認證、產(chǎn)品提供高端有效的精準健康解決方案,推出了膽固醇片、奶薊草凈肝片等產(chǎn)品。
新時代下,大健康產(chǎn)業(yè)的科研發(fā)展和創(chuàng)新,已然成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石,只有以專業(yè)科研的產(chǎn)品實力,才能滿足當前消費者多樣化、精細化的消費需求,激活經(jīng)濟引擎活力。
“此次企業(yè)參加第二屆營養(yǎng)科技創(chuàng)新大會,不僅展現(xiàn)著科研方面的合作和互助,也展現(xiàn)著全球前沿科研成果對推動行業(yè)發(fā)展的新思考?!眲⑼硎荆『霞瘓F將進一步促進全家庭營養(yǎng)健康的研究和科學普及,持續(xù)深耕中國攜手更科學、專業(yè)的權(quán)威機構(gòu)與專家學者,引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更大的創(chuàng)新發(fā)展。
針對減肥,目前相關(guān)的功能性原料及產(chǎn)品已經(jīng)非常完善,而針對防曬,目前只有國外推出了部分功能性食品。在這篇文章中,食研匯將針對“紫外線防護”分析相關(guān)的原料和新產(chǎn)品,也為國內(nèi)企業(yè)提供一個創(chuàng)新思路。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
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