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  • 資訊 > 食品原材料 > 蝦青素的生產(chǎn)方法有哪些?

    2023-01-31 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶,后確定是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素,故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚(yú)、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。

    蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶,后確定是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素,故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚(yú)、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素,蝦青素在動(dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用,它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍,比維生素E強(qiáng)100多倍,人們又稱其“超級(jí)維生素E”。

     

    蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?;瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著,其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素,因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的特性,已被廣泛認(rèn)可。美國(guó)等國(guó)家已允許作為食品添加劑應(yīng)用于生產(chǎn),作為天然食品添加劑,有著廣闊的發(fā)展前景。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的蝦青素,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚蝦青素原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。蝦青素供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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