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  • 資訊 > 食品原材料 > 蝦青素的生產方法有哪些?

    2023-01-31 來源:sjgle食品加工包裝在線
    蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質。1933年從蝦、蟹等水產品中提取出一種紫紅色結晶,后確定是一種與蝦紅素有密切關系的類胡蘿卜素,故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。

    蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質。1933年從蝦、蟹等水產品中提取出一種紫紅色結晶,后確定是一種與蝦紅素有密切關系的類胡蘿卜素,故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素,蝦青素在動物體內不能轉變?yōu)榫S生素A,但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用,它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍,比維生素E100多倍,人們又稱其“超級維生素E”。

     

    蝦青素的生產方法包括天然提取和化學合成兩種?;瘜W合成蝦青素同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著,其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素,因此進行大規(guī)模生產一般傾向于天然蝦青素的提取。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強機體免疫力的特性,已被廣泛認可。美國等國家已允許作為食品添加劑應用于生產,作為天然食品添加劑,有著廣闊的發(fā)展前景。

    想要采購或者出售品質優(yōu)異的蝦青素,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚蝦青素原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。蝦青素供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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