久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購(gòu)
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 速凍蔬菜前景可期 速凍工藝打造品質(zhì)高地

    2023-01-31 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    近兩年來,受疫情以及“宅經(jīng)濟(jì)”的影響,人們外出就餐的頻次下降,速凍食品由此需求量大增,迎來發(fā)展機(jī)遇。而速凍蔬菜也憑借其新鮮、便捷的特點(diǎn)獲得消費(fèi)者青睞。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年全球速凍蔬菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)50億元,預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到58億元。

    近兩年來,受疫情以及“宅經(jīng)濟(jì)”的影響,人們外出就餐的頻次下降,速凍食品由此需求量大增,迎來發(fā)展機(jī)遇。而速凍蔬菜也憑借其新鮮、便捷的特點(diǎn)獲得消費(fèi)者青睞。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年全球速凍蔬菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)50億元,預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到58億元。

     

      據(jù)了解,國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的大部分速凍蔬菜常常出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家,還有一部分供應(yīng)國(guó)內(nèi)的B端、C端市場(chǎng)。值得一提的是,近兩年的速凍蔬菜出口量較為穩(wěn)定,且呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。
     

      速凍蔬菜非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是保鮮期長(zhǎng),在零下18攝氏度條件下,速凍蔬菜甚至能保存24個(gè)月,破解了季節(jié)性銷售難題,讓消費(fèi)者在一年四季都能享用到季節(jié)性美味。這是速凍工藝作用的結(jié)果,在速凍機(jī)的作用下,物料能夠在短時(shí)間內(nèi)被冷凍,并形成非常小的冰晶,盡可能少地?fù)p傷物料的細(xì)胞組織,從而保留其原本的口感和味道。速凍技術(shù)的不斷進(jìn)步,為速凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)護(hù)航,滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的需求,也為壯大速凍蔬菜產(chǎn)業(yè)提供有力的技術(shù)支撐。
     

      速凍蔬菜加工大概要經(jīng)過原料清洗、切割、漂燙、冷卻、瀝水、速凍、包裝等工序。經(jīng)過速凍加工后蔬菜的價(jià)格直接翻了幾倍,有效促進(jìn)了企業(yè)增收。不過,雖然速凍蔬菜已經(jīng)擁有了一定的市場(chǎng),但是不少消費(fèi)者還對(duì)其持懷疑態(tài)度。在大部分消費(fèi)者的認(rèn)知中,無論是水果還是蔬菜,都是剛采摘的、沒有經(jīng)過處理的較好。事實(shí)上,菜市場(chǎng)、生鮮超市里面的蔬菜,在采摘、運(yùn)輸以及在貨架上停留的過程中,都會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)、水分流失。而速凍蔬菜從采摘到加工成成品,只在短短的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)完成,加上速凍工藝以及后續(xù)的冷凍儲(chǔ)存抑制了蔬菜的呼吸作用,其大部分營(yíng)養(yǎng)成分都能夠保留。另外,由于速凍蔬菜采用自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),操作更加規(guī)范,能夠有效抑制細(xì)菌滋生,食品安全有較好的保障。
     

      就市場(chǎng)前景而言,速凍蔬菜有著較大的發(fā)展?jié)摿?。目前,?guó)內(nèi)的預(yù)制菜正處于發(fā)展的風(fēng)口,而速凍行業(yè)與預(yù)制菜息息相關(guān)。隨著企業(yè)愈發(fā)追求高效發(fā)展,速凍蔬菜生產(chǎn)主體有較大的可能成為預(yù)制菜企業(yè)原料供應(yīng)商。同時(shí),在生活節(jié)奏加快的情況下,C端消費(fèi)者對(duì)便捷且品質(zhì)有保障的速凍蔬菜需求也或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢(shì)。
     

      據(jù)了解,我國(guó)的速凍行業(yè)相比于國(guó)內(nèi)起步較晚,速凍蔬菜行業(yè)更是如此,但是我國(guó)發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)將為其提供原料支撐,加之隨著速凍技術(shù)的進(jìn)步以及冷鏈物流設(shè)施的完善,相信我國(guó)的速凍蔬菜行業(yè)會(huì)呈現(xiàn)出不同的發(fā)展面貌。


    相關(guān)閱讀
    陜西烘焙業(yè): 融入“宅經(jīng)濟(jì)” 把握新機(jī)遇

    近期,筆者走訪了西安米旗、安旗、御品軒、麥里金、心特軟、志寬、紅星軟香酥、子祺等陜西知名烘焙食品企業(yè),眾多食企掌門人紛紛表示,要積極踐行社會(huì)責(zé)任,抓住融合跨界發(fā)展的先機(jī)。

    2022-03-17
    "宅經(jīng)濟(jì)"蘊(yùn)含消費(fèi)新機(jī)遇 半成品成線上餐飲的"香餑餑"

    “預(yù)制菜”成為“宅經(jīng)濟(jì)”的新機(jī)遇,已在線上悄然走紅,吸引網(wǎng)友頻頻下單。

    2022-03-04
    小黑豆,大能量:從傳統(tǒng)食材到功能性食品

    黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>

    2025-07-29
    十部門:開發(fā)新型加工產(chǎn)品,培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)

    日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開發(fā)新型加工產(chǎn)品

    2025-07-29
    高溫催熱“冰經(jīng)濟(jì)”

    近期,我國(guó)中東部地區(qū)持續(xù)高溫,帶動(dòng)避暑降溫消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫

    2025-07-29
    可口可樂CEO展示蔗糖版可樂樣品

    可口可樂公司首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey)在接受??怂剐侣勲娨暡稍L時(shí),首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂的樣品

    2025-07-29