資訊 > 食品原材料 > 猴頭菇提取物的有效成分與制備方法介紹
猴頭菇提取物是從優(yōu)質(zhì)猴頭菇子實體中提取的有效活性成分,背景猴頭菇又叫猴頭菌、猴菇菌、猴頭蘑、羊毛菌、猴頭、刺猬菌、猬菌、猴菇等,屬于真菌,其食用歷史有三千年,營養(yǎng)成分豐富,古代屬于珍貴食品,但現(xiàn)今由于人類對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培,市場上供應(yīng)的猴頭菇增多,已成為人們餐桌上常食的名菜。
猴頭菇提取物含有多種有效成分,主要為多糖、低聚糖、甾醇、脂肪酸、猴頭菌素、猴頭菌酮等,具有保肝護(hù)胃、降血糖、保護(hù)神經(jīng)、增強(qiáng)人體免疫力、抗癌、抗氧化等功效。猴頭菇中的多糖與多酚類化合物具有優(yōu)良的護(hù)膚作用,能夠長效保持皮膚水分,維持皮膚的彈性。除此之外,猴頭菇中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),例如維生素B2,微量元素Fe、Zn、Cu等。維生素B2有護(hù)膚抗氧化作用,鋅可維持皮膚的光澤和光滑性,銅能使皮膚細(xì)膩,使人青春煥發(fā)、保持美麗。
猴頭菇提取物的制備方法步驟:1、猴頭菇清洗干凈,切片,加入30倍原料量的去離子水,水溫為40-50℃,浸泡30min,過濾,濾液留用;2、猴頭菇片入高壓蒸汽鍋中蒸制30min,取出猴頭菇片加入步驟(Chemicalbook1)中的濾液,加熱回流提取1h,過濾,濾液留用;3、往步驟(2)中的濾渣加入30倍原料量的去離子水,加熱回流提取1h,過濾,合并步驟(2)、(3)中的濾液;4、將合并后的濾液減壓濃縮至膏體,制得猴頭菇提取物。
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黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實施方案》提出,開發(fā)新型加工產(chǎn)品
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