資訊 > 食品原材料 > 猴頭菇提取物的有效成分與制備方法介紹
猴頭菇提取物是從優(yōu)質(zhì)猴頭菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，背景猴頭菇又叫猴頭菌、猴菇菌、猴頭蘑、羊毛菌、猴頭、刺猬菌、猬菌、猴菇等，屬于真菌，其食用歷史有三千年，營養(yǎng)成分豐富，古代屬于珍貴食品，但現(xiàn)今由于人類對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市場上供應(yīng)的猴頭菇增多，已成為人們餐桌上常食的名菜。
猴頭菇提取物含有多種有效成分，主要為多糖、低聚糖、甾醇、脂肪酸、猴頭菌素、猴頭菌酮等，具有保肝護(hù)胃、降血糖、保護(hù)神經(jīng)、增強(qiáng)人體免疫力、抗癌、抗氧化等功效。猴頭菇中的多糖與多酚類化合物具有優(yōu)良的護(hù)膚作用，能夠長效保持皮膚水分，維持皮膚的彈性。除此之外，猴頭菇中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，例如維生素B2，微量元素Fe、Zn、Cu等。維生素B2有護(hù)膚抗氧化作用，鋅可維持皮膚的光澤和光滑性，銅能使皮膚細(xì)膩，使人青春煥發(fā)、保持美麗。
猴頭菇提取物的制備方法步驟：1、猴頭菇清洗干凈，切片，加入30倍原料量的去離子水，水溫為40-50℃，浸泡30min，過濾，濾液留用；2、猴頭菇片入高壓蒸汽鍋中蒸制30min，取出猴頭菇片加入步驟(Chemicalbook1)中的濾液，加熱回流提取1h，過濾，濾液留用；3、往步驟(2)中的濾渣加入30倍原料量的去離子水，加熱回流提取1h，過濾，合并步驟(2)、(3)中的濾液；4、將合并后的濾液減壓濃縮至膏體，制得猴頭菇提取物。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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