資訊 > 食品原材料 > 牛樟芝多糖具有哪些功效和用途？
牛樟芝多糖是從牛樟芝子實體中提煉出的活性多糖，牛樟芝又名牛樟菇，屬于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學(xué)名為Antrodia camphorata，是1990年才被生化界發(fā)表的新種。其生長區(qū)域為臺灣山區(qū)海拔 450-2000公尺山林間，只生長在臺灣特有百年以上的牛樟樹樹干腐朽之心材內(nèi)壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面，因其采集不易。
牛樟芝多糖的功效用途：1、防癌、抗癌效果，樟芝除了被用來預(yù)防、治療腫瘤及癌細(xì)胞擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移的同時，還能消除癌性腹水，對癌癥末期病患常見的劇痛、食欲不振，以及放療、化療副作用…….等，具有相當(dāng)顯著的改善效果，許多癌癥受訪者也表示，自己在食用樟芝后生存質(zhì)量獲得大幅的改善，日常生活因而漸恢復(fù)正常。2、降血壓，主要為Lanostane類之衍生物及某些三萜類化合物，可以抑制（ACE）而達(dá)到降血壓的目的。3、抗過敏，三萜類化合物具Cytotoxic作用及抑制組織胺釋放的作用。4、降血糖，主要為多醣體中葡聚糖之結(jié)構(gòu)化合物，除具有降血糖之功能外，亦具有抗發(fā)炎的作用。5、降血脂，主要為多醣體中葡聚糖之結(jié)構(gòu)有降低膽固醇及血脂的作用。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的牛樟芝多糖，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚牛樟芝多糖原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。牛樟芝多糖供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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