食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉可作為營養(yǎng)添加劑，透明質(zhì)酸鈉，是人體內(nèi)一種固有的成分，是構(gòu)成人體細(xì)胞間質(zhì)、眼玻璃體、關(guān)節(jié)滑液等結(jié)締組織的主要成分，具有在體內(nèi)發(fā)揮保水、維持細(xì)胞外空間、調(diào)節(jié)滲透壓、潤滑、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)的特性。透明質(zhì)酸通過口服，經(jīng)人體消化吸收和體內(nèi)再合成，可以加內(nèi)源性透明質(zhì)酸的含量，從而使皮膚光滑、柔軟富有彈性，達(dá)到整體美容保健的效果。

食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉相對(duì)于其它食品原料，不僅無色無味，還易溶于水，不會(huì)改變產(chǎn)品本來的性質(zhì)，因此在食品飲料應(yīng)用上具有更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，可輕易添加到各類應(yīng)用中。在可食用產(chǎn)品中，透明質(zhì)酸鈉可以和膠原蛋白、蝦青素、GABA/L-茶氨酸、氨糖軟骨素等混合添加，達(dá)到補(bǔ)水保濕、緩和肌膚干燥、緩解關(guān)節(jié)炎癥和疼痛等效果。食品級(jí)透明質(zhì)酸鈉已經(jīng)廣泛應(yīng)用于保健食品中，常與膠原蛋白、維生素、硫酸軟骨素、氨糖等成分配合使用，片劑、膠囊、口服液為常用劑型。還可應(yīng)用于普通食品中，如飲料、果凍、乳制品等。

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