資訊 > 食品原材料 > 食品級透明質(zhì)酸鈉的產(chǎn)品特點和應(yīng)用范圍
食品級透明質(zhì)酸鈉可作為營養(yǎng)添加劑，透明質(zhì)酸鈉，是人體內(nèi)一種固有的成分，是構(gòu)成人體細(xì)胞間質(zhì)、眼玻璃體、關(guān)節(jié)滑液等結(jié)締組織的主要成分，具有在體內(nèi)發(fā)揮保水、維持細(xì)胞外空間、調(diào)節(jié)滲透壓、潤滑、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)的特性。透明質(zhì)酸通過口服，經(jīng)人體消化吸收和體內(nèi)再合成，可以加內(nèi)源性透明質(zhì)酸的含量，從而使皮膚光滑、柔軟富有彈性，達(dá)到整體美容保健的效果。
食品級透明質(zhì)酸鈉相對于其它食品原料，不僅無色無味，還易溶于水，不會改變產(chǎn)品本來的性質(zhì)，因此在食品飲料應(yīng)用上具有更強(qiáng)的優(yōu)勢，可輕易添加到各類應(yīng)用中。在可食用產(chǎn)品中，透明質(zhì)酸鈉可以和膠原蛋白、蝦青素、GABA/L-茶氨酸、氨糖軟骨素等混合添加，達(dá)到補(bǔ)水保濕、緩和肌膚干燥、緩解關(guān)節(jié)炎癥和疼痛等效果。食品級透明質(zhì)酸鈉已經(jīng)廣泛應(yīng)用于保健食品中，常與膠原蛋白、維生素、硫酸軟骨素、氨糖等成分配合使用，片劑、膠囊、口服液為常用劑型。還可應(yīng)用于普通食品中，如飲料、果凍、乳制品等。
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磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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