資訊 > 食品原材料 > 醫(yī)藥級(jí)透明質(zhì)酸鈉在醫(yī)療領(lǐng)域中有哪些用途?
醫(yī)藥級(jí)透明質(zhì)酸鈉在醫(yī)療領(lǐng)域具有廣泛的用途,透明質(zhì)酸分布于人體細(xì)胞間質(zhì)、眼玻璃體、關(guān)節(jié)滑液以及結(jié)締組織,在組織內(nèi)發(fā)揮保水、維持細(xì)胞外空間、調(diào)節(jié)滲透壓、潤滑、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)的重要生理功能。透明質(zhì)酸分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)中中含有大量的羧基和羥基,在水溶液中形成分子內(nèi)和分子間的氫鍵,這使其具有強(qiáng)大的保水作用,可結(jié)合自身100倍 的水;在較高濃度時(shí),由于其分子間作用形成的復(fù)雜的三級(jí)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),其水溶液又具有顯著的粘彈性。透明質(zhì)酸鈉作為細(xì)胞間基質(zhì)的主要成分,直接參與細(xì)胞內(nèi)外 電解質(zhì)交流的調(diào)控,發(fā)揮物理和分子信息的過濾器作用。大分子透明質(zhì)酸對(duì)細(xì)胞移動(dòng)、增殖、分化及吞噬功能有抑制作用,小分子透明質(zhì)酸則有促進(jìn)作用。
醫(yī)藥級(jí)透明質(zhì)酸鈉可用作眼科人工晶體植入手術(shù)的粘彈劑、骨性關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等關(guān)節(jié)手術(shù)的填充劑,作為媒介在滴眼液中廣泛應(yīng)用,還用于預(yù)防術(shù)后粘連和促進(jìn)皮膚傷口的愈合。透明質(zhì)酸與其它藥物反應(yīng)形成的化合物對(duì)藥物發(fā)揮緩釋作用,可達(dá)到定向和定時(shí)釋放的目的。隨著醫(yī)藥科技的發(fā)展,透明質(zhì)酸在醫(yī)藥方面的應(yīng)用將越來越廣泛。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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