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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 變廢為寶!《咖啡果皮茶》標準發(fā)布

    2023-02-06 來源:食品機械設備網(wǎng)
    近日,普洱咖啡協(xié)會批準發(fā)布了三項團體標準,分別是《咖啡果皮茶》、《冷萃凍咖啡》、《咖啡鮮果初加工成套設備》,三項標準實施日期為2023年2月20日。

    近日,普洱咖啡協(xié)會批準發(fā)布了三項團體標準,分別是《咖啡果皮茶》、《冷萃凍咖啡》、《咖啡鮮果初加工成套設備》,三項標準實施日期為2023年2月20日。其中《咖啡果皮茶》這項團體標準引起了筆者注意。我們都知道,在生活節(jié)奏飛快的當下,咖啡已經(jīng)從一種功能性飲品變成一種年輕人的生活方式,它頻繁出現(xiàn)在都市白領的工作和生活場景之中。在市場需求旺盛的背景下,咖啡吸引了眾多資本入局。不過,咖啡果皮制成的茶,對于筆者而言還是第一次聽說。

     

      據(jù)了解,咖啡果皮茶是咖啡果實的果皮經(jīng)過干燥后形成的果殼。起初這種果皮茶在西方國家流行,隨著咖啡文化深入后,才慢慢出現(xiàn)在國內(nèi)市場??Х裙げ杈邆湟欢ǖ乃幱脙r值,飲用后能幫助消化,促進腸胃蠕動,且具有一定的抗氧化功能。
     

      筆者了解到,由于沒有被列入國家食品原料目錄,咖啡果皮長期以來一直被當做廢物遺棄,造成了非常大的資源浪費。而相關標準的發(fā)布實施,無疑將助推咖啡果皮“變廢為寶”。與此同時,相關標準的實施對于促進云南當?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈以及推動產(chǎn)業(yè)多元化、高值化也具有重要的現(xiàn)實意義。
     

      事實上,這已經(jīng)不是云南首次發(fā)布關于咖啡果茶的標準。在2022年的5月9日,由保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心牽頭編制的《云南省食品安全地方標準 咖啡果皮》正式發(fā)布,并于2022年11月9日正式實施。據(jù)悉,為編制這項地方標準,質(zhì)檢中心采集上百余份樣本,并開展了毒理學安全性評估、營養(yǎng)指標檢測、衛(wèi)生學檢驗、污染物分析等試驗研究,為標準的可靠性提供有力依據(jù)。
     

      咖啡果皮茶對于行業(yè)來說,尚且是一個新興的產(chǎn)品。相關標準的制定實施,將使企業(yè)有標可依,規(guī)范產(chǎn)品加工生產(chǎn),對于提高產(chǎn)品質(zhì)量,保障消費者健康安全也具有重要意義。
     

      據(jù)云南方面預測,標準實施后,預計云南產(chǎn)區(qū)每年將增加1萬噸以上的咖啡干果皮,實現(xiàn)產(chǎn)值10億元以上。云南咖啡產(chǎn)業(yè)將朝著多元化、高附加值方向發(fā)展。值得一提的是,企業(yè)在遵循生產(chǎn)標準的同時,也要注重淘汰落后產(chǎn)能,升級加工生產(chǎn)線,從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量,獲取消費者青睞。


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