資訊 > 政策法規(guī) > 變廢為寶!《咖啡果皮茶》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
近日,普洱咖啡協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布了三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),分別是《咖啡果皮茶》、《冷萃凍咖啡》、《咖啡鮮果初加工成套設(shè)備》,三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期為2023年2月20日。其中《咖啡果皮茶》這項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)引起了筆者注意。我們都知道,在生活節(jié)奏飛快的當(dāng)下,咖啡已經(jīng)從一種功能性飲品變成一種年輕人的生活方式,它頻繁出現(xiàn)在都市白領(lǐng)的工作和生活場景之中。在市場需求旺盛的背景下,咖啡吸引了眾多資本入局。不過,咖啡果皮制成的茶,對于筆者而言還是第一次聽說。
據(jù)了解,咖啡果皮茶是咖啡果實(shí)的果皮經(jīng)過干燥后形成的果殼。起初這種果皮茶在西方國家流行,隨著咖啡文化深入后,才慢慢出現(xiàn)在國內(nèi)市場??Х裙げ杈邆湟欢ǖ乃幱脙r值,飲用后能幫助消化,促進(jìn)腸胃蠕動,且具有一定的抗氧化功能。
筆者了解到,由于沒有被列入國家食品原料目錄,咖啡果皮長期以來一直被當(dāng)做廢物遺棄,造成了非常大的資源浪費(fèi)。而相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施,無疑將助推咖啡果皮“變廢為寶”。與此同時,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對于促進(jìn)云南當(dāng)?shù)氐目Х犬a(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈以及推動產(chǎn)業(yè)多元化、高值化也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
事實(shí)上,這已經(jīng)不是云南首次發(fā)布關(guān)于咖啡果茶的標(biāo)準(zhǔn)。在2022年的5月9日,由保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心牽頭編制的《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 咖啡果皮》正式發(fā)布,并于2022年11月9日正式實(shí)施。據(jù)悉,為編制這項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)檢中心采集上百余份樣本,并開展了毒理學(xué)安全性評估、營養(yǎng)指標(biāo)檢測、衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)、污染物分析等試驗(yàn)研究,為標(biāo)準(zhǔn)的可靠性提供有力依據(jù)。
咖啡果皮茶對于行業(yè)來說,尚且是一個新興的產(chǎn)品。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施,將使企業(yè)有標(biāo)可依,規(guī)范產(chǎn)品加工生產(chǎn),對于提高產(chǎn)品質(zhì)量,保障消費(fèi)者健康安全也具有重要意義。
據(jù)云南方面預(yù)測,標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后,預(yù)計(jì)云南產(chǎn)區(qū)每年將增加1萬噸以上的咖啡干果皮,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元以上。云南咖啡產(chǎn)業(yè)將朝著多元化、高附加值方向發(fā)展。值得一提的是,企業(yè)在遵循生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的同時,也要注重淘汰落后產(chǎn)能,升級加工生產(chǎn)線,從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量,獲取消費(fèi)者青睞。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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