資訊 > 食品原材料 > 冷凍干燥西葫蘆的產(chǎn)品特點及營養(yǎng)價值
冷凍干燥西葫蘆是以新鮮西葫蘆切丁之后，經(jīng)過冷凍干燥制成的，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍。中國各地均有栽培。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
冷凍干燥西葫蘆極大的保留了新鮮西葫蘆的風味及營養(yǎng)價值，可以做食品加工的原料。中醫(yī)認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。
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