資訊 > 食品原材料 > 三水醋酸鈉的用途與制備方法介紹
三水醋酸鈉又名乙酸鈉,無色無味透明單斜晶系柱狀結晶,或白色結晶性粉末。無嗅。略苦。在空氣中易風化,可燃。在食品加工行業(yè)乙酸鈉可用作調味劑的緩沖劑、肉類防腐劑??刂泼姘a中由真菌引起的發(fā)粘現(xiàn)象以及用于含水量較高的谷物保藏方面;本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業(yè)用緩沖劑、化學試劑及醫(yī)藥中間體;也可用作合成有機化工產品呋喃丙烯酸、醋酸酯類、氯 乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外,由于乙酸鈉的水溶液比純水具有某些特殊的熱性能,可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于腎 臟衰竭處理的血液透析器方面。
三水醋酸鈉的制備方法步驟:1、取殼聚糖廢液,邊攪拌邊緩慢分批加入酸溶液,中和反應得中和液;2、將步驟1所述的中和液升溫,分別依次加入重金屬離子沉淀劑、活性炭,脫色,過濾得脫色液;3、將步驟2所述的脫色液濃縮至濃稠狀,調節(jié)pH,冷卻、攪拌、結晶,離心分離得三水醋酸鈉。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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