資訊 > 食品原材料 > 三水醋酸鈉的用途與制備方法介紹
三水醋酸鈉又名乙酸鈉，無(wú)色無(wú)味透明單斜晶系柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)嗅。略苦。在空氣中易風(fēng)化，可燃。在食品加工行業(yè)乙酸鈉可用作調(diào)味劑的緩沖劑、肉類防腐劑?？刂泼姘a(chǎn)中由真菌引起的發(fā)粘現(xiàn)象以及用于含水量較高的谷物保藏方面；本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業(yè)用緩沖劑、化學(xué)試劑及醫(yī)藥中間體；也可用作合成有機(jī)化工產(chǎn)品呋喃丙烯酸、醋酸酯類、氯 乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸鈉的水溶液比純水具有某些特殊的熱性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器；亦用于腎 臟衰竭處理的血液透析器方面。
三水醋酸鈉的制備方法步驟：1、取殼聚糖廢液，邊攪拌邊緩慢分批加入酸溶液，中和反應(yīng)得中和液；2、將步驟1所述的中和液升溫，分別依次加入重金屬離子沉淀劑、活性炭，脫色，過(guò)濾得脫色液；3、將步驟2所述的脫色液濃縮至濃稠狀，調(diào)節(jié)pH，冷卻、攪拌、結(jié)晶，離心分離得三水醋酸鈉。
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