資訊 > 食品原材料 > 無臭大蒜提取物是如何提取出來的？
無臭大蒜提取物是以大蒜為原料提取出來的，目前，提取大蒜素的方法主要是采用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2（CSF-CO2）萃取法，前兩種方法大蒜素提取率和純度都很低，其中以超臨界萃取的大蒜素穩(wěn)定性最好，得率最高，品質(zhì)最優(yōu)。提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%。
無臭大蒜提取物的提取步驟：一、備料，選成熟、干燥的蒜頭，去蒂、分瓣、剝皮，用清水漂洗，除去雜質(zhì)及不合要求的蒜粒。二、破碎、烘干，用粉碎機把蒜粒加工成糊狀。將蒜糊放入烘箱，以文火烘干，溫度控制在60℃～65℃，烘6～8小時，每2小時翻動1次，使蒜糊受熱。三、磨粉，將干蒜塊用粉碎機磨成粉，過80～100目篩，去 除雜質(zhì)。四、浸泡除臭，蒜粉放入30～40度酒內(nèi)密封浸泡6小時除臭（蒜粉與酒的比例為1∶3）。五、分離，采用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無臭蒜素原液。
無臭大蒜提取物在臨床醫(yī)藥、保健食品和飼料添加劑方面具有較為廣泛的應(yīng)用。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的無臭大蒜提取物，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚無臭大蒜提取物原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。無臭大蒜提取物供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
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