資訊 > 食品原材料 > 生物保護(hù)劑是什么?有什么功能用途
生物保護(hù)劑一般是指生物低溫保護(hù)劑,對(duì)于生物科學(xué)領(lǐng)域的研究來說,生物樣本的長期有效保存至關(guān)重要,生物的低溫凍存技術(shù)也一直是研究熱點(diǎn)。但是凍存或復(fù)蘇過程會(huì)對(duì)生物樣本造成較大損傷,凍存液作為生物樣本在低溫狀態(tài)下的保護(hù)介質(zhì),作用尤為重要。生物低溫保護(hù)劑主要用于在低溫保存生物樣品過程中降低細(xì)胞的冷損傷。目前,常用的低溫保護(hù)劑主要分為滲透性和非滲透性2種。它們都可以降低溶液冰點(diǎn)和電解質(zhì)濃度,減少冰晶的形成。
生物保護(hù)劑的兩種類型詳細(xì)介紹:
1、滲透性的低溫保護(hù)劑一般是小分子物質(zhì),可以與水溶劑發(fā)生水合反應(yīng),增加溶液的黏性,從而在一定程度上抑制冰晶的產(chǎn)生,最終達(dá)到保護(hù)細(xì)胞的效果。滲透性低溫保護(hù)劑主要有二甲基亞砜(DMSO)、甘油、甲醇、丙二醇、乙二醇、二甲基亞酰胺和二甲基乙酰胺等。二甲基亞砜可以有效降低細(xì)胞內(nèi)的水分子含量,從而降低結(jié)晶形成的概率,減少細(xì)胞損傷,被認(rèn)為是滲透性玻璃化凍存液中最優(yōu)選的細(xì)胞保護(hù)劑。但是玻璃化凍存中需要高濃度的低溫保護(hù)劑,這對(duì)細(xì)胞或組織有很強(qiáng)的毒 性,會(huì)造成細(xì)胞或組織損傷。
2、非滲透性低溫保護(hù)劑不能滲透到細(xì)胞膜內(nèi)部,它的作用是通過維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定來保護(hù)細(xì)胞。非滲透性低溫保護(hù)劑可以提高細(xì)胞外的滲透壓,在凍存中使細(xì)胞內(nèi)的水分快速向外滲出,減少細(xì)胞內(nèi)的水分,從而減少細(xì)胞內(nèi)冰晶形成,保護(hù)細(xì)胞減少損傷。常見的非滲透性低溫保護(hù)劑有聚乙烯吡咯烷酮、右旋糖酐、蔗糖、海藻酸鈉等。這類低溫保護(hù)劑的凍存效果較差,但是毒 性較小。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的生物保護(hù)劑,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚生物保護(hù)劑原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。生物保護(hù)劑供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
生物保護(hù)劑是一類通過生物手段保護(hù)植物、動(dòng)物及食品安全的產(chǎn)品,主要利用有益微生物或天然活性成分抑制病原微生物的生長。隨著綠色農(nóng)業(yè)和健康食品理念的興起,生物保護(hù)劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工及儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中扮演著越來越重要的角色。生物保護(hù)劑不僅提高了作物產(chǎn)量和品質(zhì),還減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用,推動(dòng)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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