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  • 資訊 > 食品原材料 > 雙乙酸鈉(食品級)的作用機理是什么?

    2023-02-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    雙乙酸鈉(食品級)又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養(yǎng)價值,助生長等功效。

    雙乙酸鈉(食品級)又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養(yǎng)價值,助生長等功效。

     

    雙乙酸鈉(食品級)的作用機理:自然狀態(tài)下,雙乙酸鈉會緩慢地釋放出小分子有機酸—乙酸。乙酸分子與類脂化合物的相溶性較好,當(dāng)乙酸透過細(xì)胞壁,以干擾細(xì)胞間酶的相互作用,使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性,從而起到抗菌作用。使雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能,又不至因酸性過大而導(dǎo)致飼料適口性變差。

    雙乙酸鈉(食品級)在食品中不僅起到防霉劑的作用,還起到優(yōu)良螯合劑的作用,可延長食品保存期;同時改善、維持食品風(fēng)味。作為飼料酸化劑和營養(yǎng)配料,雙乙酸鈉可增加動物對飼料的適口性,調(diào)節(jié)腸胃中的pH值,促進(jìn)有益微生物的增值;使飼料中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率增加,降低飼料消耗,提高奶牛產(chǎn)奶量、牛奶的乳脂率。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的雙乙酸鈉(食品級),可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚雙乙酸鈉(食品級)原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。雙乙酸鈉(食品級)供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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