資訊 > 食品原材料 > 紅茶提取物的物質(zhì)成分及功效作用
紅茶提取物是以優(yōu)質(zhì)的紅茶為原料提取的,紅茶經(jīng)過發(fā)酵和烘焙,在發(fā)酵過程中,茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。紅茶性質(zhì)溫和,味道醇厚。除了各種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀。紅茶中的成分主要有茶多酚類、色素、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶類、脂質(zhì)、糖類、生物堿類、維生素、礦質(zhì)元素、碳?xì)浠衔铩⒋碱?、醛類、有機酸類、酮類等。
紅茶提取物的功效作用:1、茶多酚具有很強的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10 倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無合成物的潛在毒副作用;2、茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內(nèi)保持原有 色澤與營養(yǎng)水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異味。實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用;3、茶多酚可用于食品保 鮮防腐,無毒副作用,食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì),這是 其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。
紅茶提取物還能夠延長貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩(wěn)定性,有效保護食品的各種營養(yǎng)成份。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的紅茶提取物,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚紅茶提取物原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。紅茶提取物供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
茶多酚是茶葉中的重要活性成分,屬于多酚類化合物,是茶葉獨特健康功效的主要來源。茶多酚具有強大的抗氧化作用,能夠有效清除自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷,因此備受科研和消費者的關(guān)注。
茶多酚是以茶葉(CamelliasinensisL.)為原料,經(jīng)提取而成的以兒茶素為主體的多酚類化合物食品添加劑,又名維多酚。兒茶素主要有:表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表兒茶素(EC)、兒茶素(C)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號