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  • 資訊 > 食品原材料 > 紅茶提取物的物質(zhì)成分及功效作用

    2023-02-22 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    紅茶提取物是以優(yōu)質(zhì)的紅茶為原料提取的,紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵和烘焙,在發(fā)酵過(guò)程中,茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。

    紅茶提取物是以優(yōu)質(zhì)的紅茶為原料提取的,紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵和烘焙,在發(fā)酵過(guò)程中,茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物,成為紅茶。紅茶性質(zhì)溫和,味道醇厚。除了各種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀。紅茶中的成分主要有茶多酚類、色素、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶類、脂質(zhì)、糖類、生物堿類、維生素、礦質(zhì)元素、碳?xì)浠衔?、醇類、醛類、有機(jī)酸類、酮類等。

     

    紅茶提取物的功效作用:1、茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA4-6倍,是VE6-7倍,VC5-10 倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無(wú)合成物的潛在毒副作用;2、茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用,使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有 色澤與營(yíng)養(yǎng)水平,能有效防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異味。實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用;3、茶多酚可用于食品保 鮮防腐,無(wú)毒副作用,食用安全。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì),這是 其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。

    紅茶提取物還能夠延長(zhǎng)貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩(wěn)定性,有效保護(hù)食品的各種營(yíng)養(yǎng)成份。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的紅茶提取物,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚紅茶提取物原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。紅茶提取物供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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