資訊 > 食品原材料 > 直投式乳酸菌發(fā)酵劑主要有哪些優(yōu)勢特點(diǎn)？
直投式乳酸菌發(fā)酵劑是指在酸奶制作過程中不經(jīng)傳代而直接投入發(fā)酵罐中的干粉狀發(fā)酵劑或冷凍濃縮型發(fā)酵劑，它發(fā)酵活力強(qiáng)，活菌數(shù)含量高，在生產(chǎn)酸奶或發(fā)酵乳制品時可以直接接種，無須中間繼代培養(yǎng)過程，使用方便，發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能在較短時間內(nèi)達(dá)到最大活力使酸奶達(dá)到發(fā)酵終點(diǎn)。
直投式乳酸菌發(fā)酵劑的主要優(yōu)點(diǎn)是：1、活菌含量高（1010 cfu/g～1012cfu/g）；2、保藏期長（凍藏發(fā)酵劑，>90d；凍干發(fā)酵劑4℃，>1年）；3、可以直接向?qū)I(yè)生產(chǎn)廠家購買作為生產(chǎn)發(fā)酵劑使用；4、接種量較傳統(tǒng)人工型發(fā)酵劑降低100～1000倍；5、在發(fā)酵生產(chǎn)中省略了發(fā)酵劑的制備工序；6、減少了菌種車間的投資和空間；7、防止了菌種的退化和污染；可使發(fā)酵生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量大大提高。目前，西方發(fā)達(dá)國家的許多發(fā)酵乳制品（如酸奶、干酪、黃油等）均使用濃縮型直投式發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)；其它發(fā)酵食品行業(yè)（如發(fā)酵香腸、法式面包、酸泡菜等）也采用濃縮型直投式發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的直投式乳酸菌發(fā)酵劑，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚直投式乳酸菌發(fā)酵劑原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。直投式乳酸菌發(fā)酵劑供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。
由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”（簡稱HNC健康營養(yǎng)展）已于2025年6月24至26日在國家會展中心（上海）成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱，控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，對其經(jīng)營范圍進(jìn)行了變更
近日舉行的第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會上，伊利發(fā)布《中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究》報告
據(jù)福州海關(guān)統(tǒng)計，2025年上半年，福建省出口啤酒5.9億元，同比（下同）增長48.7%，出口值位列全國第 一
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
