資訊 > 食品原材料 > 鹽漬海蜇皮的食用處理方法介紹
鹽漬海蜇皮是以海蜇腌制而成的，海蜇又名水母，白皮子，主產(chǎn)于中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然后用網(wǎng)捕獲。捕后用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
鹽漬海蜇皮需要去除咸味后才能吃。食用方法：1、將準備好的海蜇用清水反復沖洗，直到?jīng)_洗干凈為止。2、將海蜇放入容器中，倒入礦泉水浸泡3小時，中途可換2-3次水。3、3小時后，撈出海蜇切成薄片，再用礦泉水繼續(xù)浸泡1小時。4、1小時后，將海蜇撈出，瀝干水分備用。5、這樣海蜇就處理好了，可以直接用來涼拌食用了。
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鹽漬海蜇皮是一種在亞洲海鮮市場上頗為常見的食品，廣泛用于中國、韓國和日本等地的餐桌上。海蜇皮是海蜇的外層組織，經(jīng)過鹽腌制后，口感獨特，富含多種營養(yǎng)成分。
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