L-鳥氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機(jī)溶劑，來(lái)源于合成。L-鳥氨酸鹽酸鹽是重要的醫(yī)藥工業(yè)基礎(chǔ)原料，是細(xì)胞中重要的代謝產(chǎn)物，對(duì)于生物體內(nèi)液態(tài)氨的排除有重要的調(diào)節(jié)作用，還有抗疲勞作用，它能增強(qiáng)能量消耗的效率以及促進(jìn)氨排泄。

L-鳥氨酸鹽酸鹽的制備方法主要有三種：化學(xué)法、發(fā)酵法和酶法。

1、化學(xué)法，目前工業(yè)上最常用的生產(chǎn)方法是采用化學(xué)法水解L-精氨酸制備L-鳥氨酸，1966年Shell Int.Rearsch采用丙烯酸和氰 化鈉作為主要原料化學(xué)合成L-鳥氨酸。

2、發(fā)酵法，用腸桿菌中的某些菌如Escherichia coli，Aerobacter aerogenes，Proteus rettgeri和Proteus mirabili的突變菌株，進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)L-鳥氨酸，發(fā)酵液中L-鳥氨酸最高為15mg/mL，Shibuya等利用Arthrobacter citreus 23-2A的突變株發(fā)酵生產(chǎn)L-鳥氨酸，發(fā)酵72h，產(chǎn)率為35.2g/L。

3、酶法，用糞鏈球菌ATCC8043，糞產(chǎn)堿桿菌ATCC21400，糞鍵球困>-43游西細(xì)肥RY⑴氐創(chuàng)L-9相女戰(zhàn)做H田兒-力如酸，轉(zhuǎn)化率為95-100%，提取收率為85-90%(天津微生物，1981，3∶28-38)。1995年，M Kyriakos等利用從動(dòng)物肝 臟中提取的精氨酸酶水解L-精氨酸用于多種L-鳥氨酸鹽的制備。

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