資訊 > 食品原材料 > 菠蘿香精的調(diào)制原料種類有哪些?
菠蘿香精主要是仿制菠蘿的香味特征的一種香精。隨著菠蘿的許多香味成分被測定出后,許多新的菠蘿味香料相繼被合成出來,調(diào)香師們使用了一些新的香料以后,菠蘿香精的香味已達到十分接近天然風(fēng)味。在早仿制菠蘿香味主要使用己酸烯丙酯、丁酸乙酯和丁酸戊酯為主體,再與其他原料配合,其風(fēng)味并不似天然。
菠蘿香精的調(diào)制原料主要有以下幾類:1、醇類,乙醇、異丁醇、戊醇、芳樟醇等。2、醛類,乙醛、檸檬醛等。3、酮類,丙酮、2,3一丁二酮、2-戊酮等。4、酯類,甲酸乙酯、甲酸芐酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸異丙酯、乙酸丁酯、乙酸異丁酯、乙酸異戊酯、乙酸癸酯、乙酸芐酯、乙酸桂酯、丙酸乙酯、丙酸香葉酯、丙烯酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸戊酯、丁酸香葉酯、異丁酸甲酯、異丁酸乙酯、戊酸甲酯、戊酸乙酯、異戊酸甲酯、異戊酸乙酯、異戊酸苯乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯、3-羥基己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸甲酯、辛酸乙酯、庚酸烯丙酯、4一甲基戊酸甲酯、3一己烯酸乙酯、3一辛烯酸甲酯、辛酸烯丙酯、壬酸乙酯、乳酸乙酯、癸二酸二乙酯、環(huán)己基丙酸烯丙酯、苯甲酸乙酯、苯氧乙酸烯丙酯。5、內(nèi)酯類,γ-丁內(nèi)酯、γ-己內(nèi)酯、γ-辛內(nèi)酯。
目前,調(diào)配菠蘿香精尚無來自于菠蘿的天然香料。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的菠蘿香精,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚菠蘿香精原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。菠蘿香精供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
菠蘿香精是一種以菠蘿為主要香味原料,通過提取或調(diào)配技術(shù)制成的天然香味劑。菠蘿香精因其清新、甜美且?guī)в形⑺岬莫毺毓悖谑称?、飲料、日化及烘焙等多個行業(yè)中廣泛應(yīng)用。
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