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  • 資訊 > 食品原材料 > 檸檬酸鐵銨有哪些功能和用途?

    2023-03-08 來源:sjgle食品加工包裝在線
    檸檬酸鐵銨是一種有機(jī)化合物,棕色或綠色的鱗片或粉末。根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài):含鐵量為14.5%~ 16.0%時(shí),為綠色;含鐵量為16.5%~18.5%時(shí),為棕色。

    檸檬酸鐵銨是一種有機(jī)化合物,棕色或綠色的鱗片或粉末。根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài):含鐵量為14.5% 16.0%時(shí),為綠色;含鐵量為16.5%18.5%時(shí),為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解,易生霉。

     

    檸檬酸鐵銨的用途主要有以下四種:1、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為12001350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400800mg/kg;在谷類及其制品中為160330mg/kg;在飲料中為70140mg/kg。2、棕色品用作補(bǔ)血藥,以治療缺鐵性貧血;也可作為食品添加劑。3、用于照相業(yè)、制藥工業(yè),也可用作抗結(jié)劑。4、用于微生物培養(yǎng),例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基,其中要加入檸檬酸鐵銨,還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的檸檬酸鐵銨,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚檸檬酸鐵銨原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。檸檬酸鐵銨供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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