資訊 > 食品原材料 > 中鏈甘油三酸酯MCT的產(chǎn)品性狀與功能用途
中鏈甘油三酸酯MCT是從椰子油中或者從棕櫚油中提取出來的。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和癸酸(C10H20O2)。它們的含量不低于95%。外觀為無色、無味的透明液體，其粘度比一般植物油的小。凝固點低，氧化穩(wěn)定性好。與各種溶劑、油脂、氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優(yōu)于普通油脂。
中鏈甘油三酸酯MCT具有極好的氧化穩(wěn)定性，極好的冷卻穩(wěn)定性。在食品業(yè)的應用方面，中鏈甘油三酸酯還有一個重要的特性——它們的溶解性和天然植物油的不同。中鏈甘油三酸酯的脂肪酸鏈長比較短，而其親水性特別高，所以很容易溶解到任何濃度的酒精中，這種特性常常應用在生產(chǎn)香料的行業(yè)。
中鏈甘油三酸酯MCT可以用椰子油或棕櫚仁油、葵花籽油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后除臭精煉制得。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的中鏈甘油三酸酯MCT，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚中鏈甘油三酸酯MCT原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。中鏈甘油三酸酯MCT供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
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