資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 納豆粉的活性成分與功效作用
納豆粉是固體發(fā)酵的納豆,經(jīng)過(guò)零下40攝氏度凍結(jié)后,經(jīng)真空抽濕干燥、粉碎,成為納豆凍干粉。其活性成分有納豆菌、納豆多肽、納豆多糖、黏液素、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽、納豆激酶、吡啶二羧酸、溶菌酶、高彈性蛋白酶、卵磷脂、皂甙、異黃酮、維生素K2、維生素E、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,有150種以上的生理活性物質(zhì),非常符合現(xiàn)代人類(lèi)需要。
納豆粉的功效作用:1、調(diào)整腸道菌群,抑制有害菌,保持有益菌占主導(dǎo)地位。改善胃炎、胃潰瘍、腸炎、便秘、腹瀉,腸易激綜合癥。抑制殺滅病菌病毒、預(yù)防感冒和流感。2、溶化血栓、修復(fù)受損的血液細(xì)胞、血管細(xì)胞,有效改善冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、靜脈曲張。3、改善免疫系統(tǒng),改善類(lèi)風(fēng)濕、紅斑狼瘡、牛皮癬等免疫系統(tǒng)疾??;促使癌細(xì)胞凋亡,改善息肉、增生、囊腫、肌瘤、腫瘤等。4、增加骨密度、改善骨質(zhì)疏松癥、股骨頭壞死、骨關(guān)節(jié)病、痛風(fēng)等疾?。?、修復(fù)胰島細(xì)胞,改善糖尿病及并發(fā)癥。肝功能障礙、老年癡呆等疾??;6、對(duì)活化大腦、提高記憶力和注意力、美容、減肥、防醉酒等都有很好的功效。
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納豆菌是好氧的革蘭氏陽(yáng)性菌,類(lèi)似于枯草芽孢桿菌,細(xì)胞呈桿狀,產(chǎn)芽孢且芽孢為橢圓形,中生或偏中生,有鞭毛,能運(yùn)動(dòng)。它菌落多呈圓形,表面粗糙起皺,容易擴(kuò)散生長(zhǎng)。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì),富含必需氨基酸,具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形,還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升,其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng),各類(lèi)口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí),應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白,結(jié)合均衡飲食和作息,可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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